五色飯團+海苔玉子燒便當

陳太太的菜菜味
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描述

這套料理真的很適合野餐,
在家中辦理餐會也很棒喔~
雖然準備的食材很多,
但看到家人的笑容,
真的很值得一試喔!
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

8-9顆
適量
適量
4-5小朵
少許
醋飯
1大匙
1大匙
1/4紅匙
醃牛小排醬汁
1大匙
1大匙
1匙
少許
0.5匙
海苔玉子燒
1顆
1片
1大匙
1大匙
少許
1/3紅匙
看全部食材 

步驟

  • 製作壽司飯~ 1.將白醋,糖,鹽均勻混合,並完全溶解顆粒。(可以稍微加熱醋至糖鹽完全溶解) 2.趁白飯熱時,加入壽司醋,混合均勻,放涼。 3.將壽司飯分成六份備用。

  • 毛豆飯團~ 毛豆仁用鹽水煮熟,切對半(留下一顆裝飾用),與1/6碗白飯混合,並利用保鮮膜將飯團整成圓。

  • 豆皮壽司~ 將已調味之豆皮加熱(可跟白飯一同加熱),放涼,將1/6的白飯放入豆皮中,撒上少許黑芝麻。

  • 香鬆飯團~ 將1/6壽司飯用包鮮膜整為圓形,撒上香鬆即可。

  • 肉鬆飯團~ 將肉鬆包入飯中,一樣用包鮮膜整成圓形,取出後,再在飯團上放上些許肉鬆裝飾。

  • 牛肉飯團~
1.將牛小排肉片用醃料醃1小時
2.將2/6的飯團包入少許起司條或1/3起司片,整成橄欖球狀。
3.用牛肉片捲起飯團。

    牛肉飯團~ 1.將牛小排肉片用醃料醃1小時 2.將2/6的飯團包入少許起司條或1/3起司片,整成橄欖球狀。 3.用牛肉片捲起飯團。

  • 牛肉飯團~
3.將鍋子加熱,放入少許油,待鍋熱,將飯團牛肉切口出朝下,煎至形狀固定。
4.將牛肉每面煎熟,起鍋放涼。
5.將牛肉飯團對切(不切也可)。

    牛肉飯團~ 3.將鍋子加熱,放入少許油,待鍋熱,將飯團牛肉切口出朝下,煎至形狀固定。 4.將牛肉每面煎熟,起鍋放涼。 5.將牛肉飯團對切(不切也可)。

  • 玉子燒~
1.將蛋,水,味霖,鹽和胡椒粉,打均勻。
2.鍋子燒到最熱,下油,關小火,先倒入一半的蛋液後,先關火,讓蛋液舖平,再開小火,等凝結8分時放入海苔,捲起來,再抹油在鍋子中,倒入剩下的蛋汁,待凝結八分,繼續捲起來。
3.起鍋,放涼,斜切。

    玉子燒~ 1.將蛋,水,味霖,鹽和胡椒粉,打均勻。 2.鍋子燒到最熱,下油,關小火,先倒入一半的蛋液後,先關火,讓蛋液舖平,再開小火,等凝結8分時放入海苔,捲起來,再抹油在鍋子中,倒入剩下的蛋汁,待凝結八分,繼續捲起來。 3.起鍋,放涼,斜切。

  • 將食材放入便當中組合即可。

    將食材放入便當中組合即可。

  • 我老公的牛肉飯團就沒有切開。飯團若切開,再煎一下切面,會更美味喔!

    我老公的牛肉飯團就沒有切開。飯團若切開,再煎一下切面,會更美味喔!

小撇步

1.花椰菜燙熟即可使用。
2.我有用小菜杯將各個飯團分裝。
3.牛肉飯團可再撒上七味粉,風味更佳。
4.不做醋飯,只用白飯也很好吃喔!
5.我有放檸檬小黃瓜去膩,食譜如下
https://icook.tw/recipes/151724

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