黑胡椒菇菇燴蒸蛋


梁小蝶
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完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45805797

「燴蒸蛋」是挺好用的料理方法,
不論蒸蛋表面美醜,都可用燴料掩飾
不怕作出醜醜的作品~ :P

(2人份,1人份約120大卡)

食材
2個
1包
2大匙
1/4小匙
  • 1
    取一大碗打入蛋,加入水、鹽及黑胡椒粒拌勻
  • 2
    電鍋內放入蒸架,再放入大碗後,外鍋倒入約100cc的水,蒸煮至熟
  • 3
    金針菇切出根部,洗淨後再切成四段
  • 4
    將金針菇放入鍋中悶煮至出水後,加入黑胡椒醬炒勻
  • 5
    在蒸蛋上放上炒好的金針菇即可~
  • 6
    一匙舀起蒸蛋與配料,很有層次的料理賣相~
小撇步

1.攪拌蛋液時可用叉子或筷子在靠近碗底的部份攪動,可避免產生太多泡沫
2.黑胡椒醬可使用一般鐵板麵用的醬料,或自行以蠔油/醬油、黑胡椒、蒜粉等調製

2018/04/04 發表 3,641 瀏覽
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