黑胡椒菇菇燴蒸蛋

黑胡椒菇菇燴蒸蛋

梁小蝶

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限12字

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完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45805797

「燴蒸蛋」是挺好用的料理方法，
不論蒸蛋表面美醜，都可用燴料掩飾
不怕作出醜醜的作品~ :P

（2人份，1人份約120大卡）

熱量

VIP 獨享

食材

蛋

2個

金針菇

1包

水

2大匙

鹽

1/4小匙

黑胡椒醬/黑胡椒粒

各適量

1
取一大碗打入蛋，加入水、鹽及黑胡椒粒拌勻
2
電鍋內放入蒸架，再放入大碗後，外鍋倒入約100cc的水，蒸煮至熟
3
金針菇切出根部，洗淨後再切成四段
4
將金針菇放入鍋中悶煮至出水後，加入黑胡椒醬炒勻
5
在蒸蛋上放上炒好的金針菇即可~
6
一匙舀起蒸蛋與配料，很有層次的料理賣相~

小撇步

1.攪拌蛋液時可用叉子或筷子在靠近碗底的部份攪動，可避免產生太多泡沫
2.黑胡椒醬可使用一般鐵板麵用的醬料，或自行以蠔油/醬油、黑胡椒、蒜粉等調製