居家烤排骨

廚房女漢子Rita's
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描述

午、晚餐或者要帶便當、吃消夜,只要冰箱裡有醃好的排骨,隨時拿出來烤箱轉下去,就有好吃又柔軟的香噴噴烤排骨可以享用囉~
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
4瓣
15g
15g
20g
20g
10g
1/3茶匙
1/2茶匙
1/2湯匙

步驟

  • 排骨洗淨後擦乾,備好醃料。

    排骨洗淨後擦乾,備好醃料。

  • 將排骨外圍的白筋先切斷,並將排骨肉拍軟,拍鬆。

    將排骨外圍的白筋先切斷,並將排骨肉拍軟,拍鬆。

  • 蒜頭拍扁去皮後切碎成蒜末。

    蒜頭拍扁去皮後切碎成蒜末。

  • 取一大碗,放入蒜末和所有醃料和太白粉混勻。

    取一大碗,放入蒜末和所有醃料和太白粉混勻。

  • 放入排骨,均勻的抓勻,讓排骨都能沾到醃料後,蓋上保鮮膜,放冷藏冰過夜(最少醃3小時以上)。

    放入排骨,均勻的抓勻,讓排骨都能沾到醃料後,蓋上保鮮膜,放冷藏冰過夜(最少醃3小時以上)。

  • 烤箱預熱到200度;烤盤上鋪鋁箔紙(亮面朝上),放上醃好的排骨,以200度烤20分鐘後,取出翻面再烤5分鐘即可。
不要烤過頭,以免將排骨烤硬了!烤的剛剛好的排骨是又軟又多汁的喔~

    烤箱預熱到200度;烤盤上鋪鋁箔紙(亮面朝上),放上醃好的排骨,以200度烤20分鐘後,取出翻面再烤5分鐘即可。 不要烤過頭,以免將排骨烤硬了!烤的剛剛好的排骨是又軟又多汁的喔~

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廚房女漢子Rita's 1,026 食譜 1.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • 葉子
    葉子

    請問可以使用小烤箱烤嗎?需烤多久

    可以的,只要把溫度掌握好,烤的時間與大烤箱一樣喔~~

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