鮭魚紫蘇飯團

Name: 鮭魚紫蘇飯團 by 蜜塔木拉
Ingredients: 塩紅鮭 1片; 紫蘇粉 2小匙; 熱白飯 1碗; 醋 1.5大匙; 糖 1小匙; 塩 1小咪

描述

塩醃製過的鮭魚經過烘烤後水分消失，但風味十足，拿來拌飯捏成飯團，再撒入紫蘇粉，入味又開胃，真是美味滿點日式飯團。

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食材

塩紅鮭

1片
紫蘇粉

2小匙
熱白飯

1碗
醋

1.5大匙
糖

1小匙
塩

1小咪

步驟

將塩紅鮭用烤箱兩面烤各約3分鐘，待涼之後用手撕成細絲。紫蘇粉（ゆかり，紫蘇粉是用一種紫色葉子的紫蘇醃製乾燥的粉。在日系超市都有在賣，多數都是拿來包飯團用。當然也可以自己做喔。)
將熱白飯，上面淋上醋、糖和少少的塩，拌均勻。再加入步驟1的鮭魚和紫蘇粉拌勻，放入飯團模或用手捏成喜歡的形狀即可享用。

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2016/03/01 發表

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IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦，喜愛手作烘焙、料理養生，「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得，創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年，著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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