鮭魚紫蘇飯團
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塩醃製過的鮭魚經過烘烤後水分消失，但風味十足，拿來拌飯捏成飯團，再撒入紫蘇粉，入味又開胃，真是美味滿點日式飯團。
食材
塩紅鮭
1片
紫蘇粉
2小匙
熱白飯
1碗
醋
1.5大匙
糖
1小匙
塩
1小咪
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1將塩紅鮭用烤箱兩面烤各約3分鐘，待涼之後用手撕成細絲。 紫蘇粉（ゆかり，紫蘇粉是用一種紫色葉子的紫蘇醃製乾燥的粉。在日系超市都有在賣，多數都是拿來包飯團用。當然也可以自己做喔。)
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2將熱白飯，上面淋上醋、糖和少少的塩，拌均勻。 再加入步驟1的鮭魚和紫蘇粉拌勻，放入飯團模或用手捏成喜歡的形狀即可享用。