清脆青江菜蛋捲 清脆爽口的青江菜蛋捲,推薦給喜歡雞蛋料理的大家👍  做法不難,只需留意於捲蛋捲時,持2支鍋鏟一起操作、爐火關小一些,不急不徐的將蛋捲自鍋邊捲起並煎熟即可。
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清脆爽口的青江菜蛋捲,推薦給喜歡雞蛋料理的大家👍

做法不難,只需留意於捲蛋捲時,持2支鍋鏟一起操作、爐火關小一些,不急不徐的將蛋捲自鍋邊捲起並煎熟即可。

份量
4 人份
食材
4顆
1把(約100g)
調味料
1/4小匙
少許
  • 1
    青江菜洗淨後切成末與雞蛋、鹽一起拌勻。
  • 2
    取平底鍋,鍋內倒入少許油
  • 3
    以中小火將平底鍋裡的油預熱後,倒入青江菜蛋液。
  • 4
    煎至鍋邊的蛋液微凝固時,持2支鍋鏟同時將蛋液自鍋邊捲起,捲成蛋捲狀。
  • 5
    以中小火將蛋捲煎至結實狀,且以筷子插入取出後未沾蛋液及筷子留有餘溫,即可起鍋。
  • 6
    略為放涼後即可切塊享用。
  • 7
    清爽美味~一起來料理看看唷。
小撇步

✍️剛捲好的蛋捲型狀大多不整齊,但只要多點耐心,在蛋液未全熟前一邊煎一邊整型,一定可以整出自己想要的漂亮蛋捲哦。

✍️於煎蛋捲時,鍋邊可順便加少許油,一起香煎簡易青江菜玫塊花。

2019/06/14 發表 5,069 瀏覽
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