上班族便當#45 - 紅燒草魚

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描述

在全聯即可取得的魚片,用紅燒方式下去做,簡單又好吃。

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

主食草魚
主食草魚調味
配菜
看全部食材 

步驟

  • 備料

-草魚:一大片切成4小片,醃米酒15g約10分鐘。同時,切蒜末與蔥切段
-青江菜:洗淨後切三段,待清燙
-紅蘿蔔:切細條,待清炒
-火腿蘑菇:火腿切成方形,蘑菇一顆切三片

準備一個平底鍋與深鍋

    備料 -草魚:一大片切成4小片,醃米酒15g約10分鐘。同時,切末與切段 -青江菜:洗淨後切三段,待清燙 -紅蘿蔔:切細條,待清炒 -火腿蘑菇:火腿切成方形,蘑菇一顆切三片 準備一個平底鍋與深鍋

  • 下油鍋|草魚

熱鍋下5g橄欖油,再將魚片放入,翻面後加入蒜頭

    下油鍋|草魚 熱鍋下5g橄欖油,再將魚片放入,翻面後加入

  • 下油鍋|草魚

加入1g的鹽巴、15g的醬油與5g的味霖,讓醬油上色至魚肉,再加入蔥段

    下油鍋|草魚 加入1g的鹽巴、15g的醬油與5g的味霖,讓醬油上色至魚肉,再加入

  • 下油鍋|配菜

洗過草魚的平底鍋後,熱鍋加入5g橄欖油,清炒紅蘿蔔,加入1g鹽巴調味

    下油鍋|配菜 洗過草魚的平底鍋後,熱鍋加入5g橄欖油,清炒紅蘿蔔,加入1g鹽巴調味

  • 下油鍋&熱水鍋|配菜

沿用同一個油鍋,熱鍋加入3g奶油,加入火腿與蘑菇,拌炒3分鐘後加入1g鹽巴與些許黑胡椒調味

熱水鍋,待水滾後加入青江菜,燙約2分鐘後撈起,放入冷水或放涼後擰乾水分

    下油鍋&熱水鍋|配菜 沿用同一個油鍋,熱鍋加入3g奶油,加入火腿與蘑菇,拌炒3分鐘後加入1g鹽巴與些許黑胡椒調味 熱水鍋,待水滾後加入青江菜,燙約2分鐘後撈起,放入冷水或放涼後擰乾水分

  • 裝便當

將草魚與配菜放入後,再放上芝麻醬再青菜上,即完成!

    裝便當 將草魚與配菜放入後,再放上芝麻醬再青菜上,即完成!

小撇步

鹽巴1g很難量,概念上即是一小撮。

紅蘿蔔為脂溶性維生素,用油炒過後營養素可以更有效的人體吸收唷!

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,545 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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