懶人版電鍋法式紅酒燉雞
描述
一般都是用鑄鐵鍋來做法式料理, 不過家家必備的大同電鍋也很好用, 有朋友來訪時, 煮上一鍋紅酒燉雞, 好看又好吃, 請一定要試試看這個懶人法。
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影片在這👇
https://youtu.be/9AFWfKsRGro
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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首先, 先把紅蘿蔔跟洋蔥切大塊備用。蒜頭也切大塊備用。 雞小腿劃刀劃開備用。 把上述的這些料放到乾淨的容器裡, 用紅酒跟香料醃製過夜。
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把蘑菇切片, 番茄切塊備用。 在平底鍋裡, 先把醃製好的雞小腿煎到表面金黃取出備用。 同一個鍋裡, 炒香蘑菇跟番茄, 炒好後取出備用。
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在同一個鍋裡, 把醃製過的紅蘿蔔和洋蔥炒軟後取出備用。 然後把所有炒好跟煎好的食材放到大同電鍋的內鍋裡, 再把醃製的紅酒醬汁倒入, 放到電鍋裡煮; 外鍋放兩杯水。
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等到電鍋跳起後, 可再撒上一些香料, 搭配長棍麵包或是米飯一起享用。
小撇步
*這個做法很簡單卻很好吃, 如果不喜歡用雞小腿, 也可以用普通雞腿, 雞胸肉會太老不好吃。
*後來我又做了一次，發現用市售的番茄糊罐頭，風味會更好！大家可以嘗試著加入市售的番茄糊，搞不好會帶給你不一樣的驚喜！
