海苔椒鹽知心芋泥球
描述
前陣子先生和公司阿姨一起團購了芋頭，一次買了6~7顆，每天努力變化不同料理消耗它們~
做了芋頭粥、砂鍋魚頭芋香米粉湯、排骨酥芋頭燉湯、芋泥沙拉..等等。
剩下最後一顆做甚麼呢?小時候拜拜超愛吃的供品點心-芋泥球。
我加了不同的變化喔!以蒸熟的芋頭，加糖、麵粉和勻，加入大量的海苔椒鹽，讓芋泥口感微微鹹甜更好吃，最後夾入小塊南棗核桃糕，下鍋酥炸，一口咬入品嘗芋香好吃又不膩口。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備妥所需食材及備料。
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1).先將芋頭切塊蒸熟搗碎。 2).放入二號砂糖，趁熱壓泥讓糖融化。 3).再放入麵粉拌勻。 4).撒入海苔椒鹽充分拌勻，讓芋泥結合海苔香氣。
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待芋泥稍涼些，裝入食用級環保塑膠袋中，將未拌勻的芋塊用手掌均勻擠壓。
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再取出適量的芋泥(約50g)，包入準備的糖果(可以包起司球、牛奶糖、巧克力、鹹蛋黃..等等變化)。
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再以手搓成自己喜歡的形狀。
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再以適量熱油半煎半酥炸。(可以準備小鐵鍋，這樣就不需要耗費過多油品)
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炸成金黃色取出即可食用，放涼冷藏都好吃。
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可以依自己巧思包入不同餡料，讓享用的人有不同的驚艷，也可以切開後撒入少許海苔椒鹽，口感更具香氣。
