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Fairy&Ginny麻的煮食日
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豆乾毛豆（便當菜）

豆乾毛豆（便當菜）

描述

便當宅急便阿母～

460 說讚

食材

調味料

步驟

  • 備料～ 豆乾我喜歡買稍微厚一點的，這樣吃起來比較嫩

    備料～ 豆乾我喜歡買稍微厚一點的，這樣吃起來比較嫩

  • 豆乾切丁

    豆乾切丁

  • 洋蔥、大蒜、紅蘿蔔切丁

    洋蔥、大蒜、紅蘿蔔切丁

  • 豆乾用滾水燙煮過後撈起備用

    豆乾用滾水燙煮過後撈起備用

  • 紅蘿蔔、毛豆燙熟撈起備用

    紅蘿蔔、毛豆燙熟撈起備用

  • 起油鍋將洋蔥、豆乾入鍋拌炒金黃香氣出來

    起油鍋將洋蔥、豆乾入鍋拌炒金黃香氣出來

  • 豆乾、洋蔥炒香後加入大蒜炒香

    豆乾、洋蔥炒香後加入大蒜炒香

  • 大蒜炒出香味後把之前燙熟的毛豆、紅蘿蔔加入一同拌炒

    大蒜炒出香味後把之前燙熟的毛豆、紅蘿蔔加入一同拌炒

  • 加入冰糖拌炒

    加入冰糖拌炒

  • 加醬油炒出醬香

    加醬油炒出醬香

  • 再加入適量的醬油膏拌炒

    再加入適量的醬油膏拌炒

  • 撒些白胡椒增加香氣

    撒些白胡椒增加香氣

  • 再加入黑胡椒（可不加） 試一下味道（如果不夠鹹可再加鹽巴調整） 之後所有食材調味拌炒均勻收汁 起鍋前再淋上少許香油增加香氣就完成啦！

    再加入黑胡椒（可不加） 試一下味道（如果不夠鹹可再加鹽巴調整） 之後所有食材調味拌炒均勻收汁 起鍋前再淋上少許香油增加香氣就完成啦！

  • 便當完成啦！

    便當完成啦！

小撇步

豆乾我個人喜歡先燙過再使用
燙過的豆乾可去除豆生味，也可讓豆乾口感更嫩喔！
當然喜歡較硬口感可省略燙的步驟，直接下鍋把豆乾煎香

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Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,492 粉絲

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