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香辣豆油木耳炒蛋 低卡家常菜 便當菜

香辣豆油木耳炒蛋 低卡家常菜 便當菜

描述

木耳有多種營養,熱量也低,又富含膳食纖維,可幫助腸胃更順暢,脆脆滑嫩的口感吃起來會讓人一口接一口。

今天來個豆油辣味木耳炒蛋,很下飯喔!用水油炒法,用油量少,熱量更低,看完做法後也來試試吧!

188 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 木耳洗淨切成一口大小片狀。其他材料都切末。
蛋打散不必打勻備用

    木耳洗淨切成一口大小片狀。其他材料都切末。 蛋打散不必打勻備用

  • 冷鍋冷油爆香辣椒及蒜,有蔥白可一起加入。(不沾鍋不必熱鍋)

    冷鍋冷油爆香辣椒,有白可一起加入。(不沾鍋不必熱鍋)

  • 爆香料香味飄出後,先熄火加入1/3杯水,開大火,加入木耳,蓋上鍋蓋煮1~2分。

    爆香料香味飄出後,先熄火加入1/3杯水,開大火,加入木耳,蓋上鍋蓋煮1~2分。

  • 煮到大量白色蒸氣冒出,木耳大致已熟了,開蓋翻炒一下

    煮到大量白色蒸氣冒出,木耳大致已熟了,開蓋翻炒一下

  • 從鍋邊加入已經調好的調味料燒煮3~5分鐘入味

    從鍋邊加入已經調好的調味料燒煮3~5分鐘入味

  • 平均倒入已經打散的蛋液,先不要翻動,等蛋液略微轉白再翻動

    平均倒入已經打散的蛋液,先不要翻動,等蛋液略微轉白再翻動

  • 蛋液都快煮熟之後,加入蔥花略翻炒一下即可起鍋。

    蛋液都快煮熟之後,加入花略翻炒一下即可起鍋。

  • 連同湯汁一起起鍋,湯汁很下飯喔!

    連同湯汁一起起鍋,湯汁很下飯喔!

小撇步

1.辣度可以自行調整,不加辣也是可以的。
2.烏醋經過燒煮已經沒有酸味,若喜歡再酸一點,起鍋前可以再加1大匙翻拌一下再起鍋。
3.蛋只放一個蛋香味還是很濃,想要熱量更低放一個蛋同炒即可。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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