蒜香椒鹽炒蝦【家常好味道】


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處理蝦子時先剝除身體的殼,只保留蝦頭、蝦尾,可以讓炒蝦時不縮水,上桌後吃的人也不沾手!

只要蒜頭、醬油膏、胡椒粉調味就很好吃!簡單好上手,快來試試看吧~(*☻-☻*)
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
300 克 (半斤)
5 顆
1~2 把
少許
10 毫升
少許
  • 1
    製作蒜香椒鹽炒蝦的所有食材
  • 2
    將蝦子剪去頭的尖刺及長鬚
  • 3
    先將蝦子身體的部分剝殼,保留頭跟尾就好 (第一節可以留著不剝,蝦子炒的過程比較不容易斷頭~)
  • 4
    用一根牙籤在蝦子第三節地方挑出腸泥後備用 (也可直接開背去腸泥)
  • 5
    蒜頭用先用刀子拍扁 (壓扁)
  • 6
    蒜頭剝皮放旁邊備用
  • 7
    蔥洗淨之後切段備用
  • 8
    起一個油鍋放入蒜頭爆香
  • 9
    加入蝦子稍微翻動
  • 10
    加入一點水到鍋中,讓鍋子不要太乾
  • 11
    加入醬油膏調味
  • 12
    將蝦子拌炒上色
  • 13
    再加入黑胡椒粉 (不要用黑胡椒鹽哦!! 會太鹹)
  • 14
    將胡椒粉與蝦子拌炒均勻
  • 15
    加入切好的蔥段 (喜歡蔥的人可以多加一點)
  • 16
    將蔥段與蝦子拌炒均勻
  • 17
    開始盛盤~~!!
  • 18
    好吃不沾手的蒜香椒鹽炒蝦上桌囉~(*☻-☻*)
小撇步

* 蝦子不剝殼也可以,全部剝殼也可以哦~

2018/03/25 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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可以用蠔油代替醬油嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

您好~可以哦^^

a year ago
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好的❤ Thank's .

a year ago
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作者回應

不會😊希望您喜歡

a year ago
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請問蝦子如果不剝殼 是不是就沒辦法去腸泥了?謝謝您

2 years ago
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作者回應

可以用剪刀將蝦背剪開再去除就可以囉~^_^

2 years ago
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請問:是醬油膏還是醬油?

2 years ago
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作者回應

是醬油膏哦謝謝^_^

2 years ago

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