蒜香椒鹽蝦

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自己邊炒邊流口水的椒鹽蝦,不用多加形容如何美味,多準備幾罐啤酒(還是白飯?)就是了!
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
白蝦
300克
太白粉
2 湯匙
蒜末
2 瓣
紅辣椒碎
1 根
1 株
1/2 茶匙
炸油
適量
  • 1
    剪刀剪去蝦子頭上的尖刺及鬚腳,方便吃兼美觀。背部也剪開去黑腸。沖乾淨後用廚房紙巾吸乾水,拍上薄薄一層的太白粉。 蔥的蔥白切丁,綠色部份切段。
  • 2
    炒鍋下炸油(約半杯~3/4杯),半煎炸方式,把蝦子兩面煎至8分熟。取出放廚房紙巾吸油。把油倒掉。
  • 3
    炒鍋燒熱2茶匙油,大火爆香蒜末,然後加入蔥白及辣椒碎。
  • 4
    加蝦子及鹽巴快炒一分鐘,讓蝦殼沾上蒜末及辣椒碎,最後加入蔥段拌兩下便完成。
  • 5
    外殼酥脆,鹹香入味的蝦子,趁熱吃!
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2015/10/07 發表 5.2 萬 瀏覽
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