蒜香椒鹽蝦
蒜香椒鹽蝦
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自己邊炒邊流口水的椒鹽蝦，不用多加形容如何美味，多準備幾罐啤酒(還是白飯？)就是了！
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
白蝦
300克
太白粉
2 湯匙
蒜末
2 瓣
紅辣椒碎
1 根
蔥
1 株
鹽
1/2 茶匙
炸油
適量
-
1剪刀剪去蝦子頭上的尖刺及鬚腳，方便吃兼美觀。背部也剪開去黑腸。沖乾淨後用廚房紙巾吸乾水，拍上薄薄一層的太白粉。 蔥的蔥白切丁，綠色部份切段。 -
2炒鍋下炸油（約半杯~3/4杯），半煎炸方式，把蝦子兩面煎至8分熟。取出放廚房紙巾吸油。把油倒掉。
-
3炒鍋燒熱2茶匙油，大火爆香蒜末，然後加入蔥白及辣椒碎。
-
4加蝦子及鹽巴快炒一分鐘，讓蝦殼沾上蒜末及辣椒碎，最後加入蔥段拌兩下便完成。
-
5外殼酥脆，鹹香入味的蝦子，趁熱吃！
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