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jj5色廚
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蒜香椒鹽蝦

蒜香椒鹽蝦

描述

自己邊炒邊流口水的椒鹽蝦,不用多加形容如何美味,多準備幾罐啤酒(還是白飯?)就是了!
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 剪刀剪去蝦子頭上的尖刺及鬚腳,方便吃兼美觀。背部也剪開去黑腸。沖乾淨後用廚房紙巾吸乾水,拍上薄薄一層的太白粉。

蔥的蔥白切丁,綠色部份切段。

    剪刀剪去蝦子頭上的尖刺及鬚腳,方便吃兼美觀。背部也剪開去黑腸。沖乾淨後用廚房紙巾吸乾水,拍上薄薄一層的太白粉。 白切丁,綠色部份切段。

  • 炒鍋下炸油(約半杯~3/4杯),半煎炸方式,把蝦子兩面煎至8分熟。取出放廚房紙巾吸油。把油倒掉。

    炒鍋下炸油(約半杯~3/4杯),半煎炸方式,把蝦子兩面煎至8分熟。取出放廚房紙巾吸油。把油倒掉。

  • 炒鍋燒熱2茶匙油,大火爆香蒜末,然後加入蔥白及辣椒碎。

    炒鍋燒熱2茶匙油,大火爆香末,然後加入白及辣椒碎。

  • 加蝦子及鹽巴快炒一分鐘,讓蝦殼沾上蒜末及辣椒碎,最後加入蔥段拌兩下便完成。

    加蝦子及鹽巴快炒一分鐘,讓蝦殼沾上末及辣椒碎,最後加入段拌兩下便完成。

  • 外殼酥脆,鹹香入味的蝦子,趁熱吃!

    外殼酥脆,鹹香入味的蝦子,趁熱吃!

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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