超簡單 ! 日式馬鈴薯燉肉 !!
描述
馬鈴薯燉肉真的超好吃 !
但其實在香港這道菜不常見呢!
我也不知道為什麼 !
這個食譜是超級簡單的
那種濃厚味道可以伴2碗飯! 🤤
食譜的量， 已經足夠 3-4人吃!
如果是自己吃或2個人吃的
吃剩就留下來，明天再熱，
就是2天的菜啦 !
份量
時間
步驟
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1. 豬肉切片或切粒隨便你 ， 然後下醃料 ， 至少醃它半個小時! 蔬菜去皮： 紅蘿蔔切薄片 , 馬鈴薯滾刀切大塊 ，洋蔥切塊 !
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3. 再放進馬鈴薯和豬肉炒1-2分鐘 !
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4. (如果你的豬肉是切片的話 ， 現在先把豬肉片夾起來， 後來才加進去 ， 下面會說 !) 放進所有調味料 ，就是水 ，醬油 ， 糖 ， 米酒跟味醂 ， 開大火煮滾 !
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5. 湯汁滾了之後，馬上轉中小火 ， 蓋上蓋子燉煮15分鐘 ! (如果你是豬肉片的話 ， 就燉煮5分鐘蔬菜後，才加進豬肉片燉煮10分鐘 ! 因為豬肉片會比豬肉粒快熟 !)
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6. 燉煮完成後，打開蓋子 ， 再開大火 ， 煮到你想要的湯汁濃稠度 ! 它會越煮越濃稠的因為有馬鈴薯 ! 比如說我就大火煮了13分鐘， 湯汁濃濃稠稠入味的 ! 對我來說剛好 ， 如果你想像湯汁一樣， 大火煮5-8分鐘就行了 ! 如果你想加配料，比如說我加了香腸火腿 ，就這個步驟加進去 !
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你看 !!! 有沒有 !! 聞到濃濃的香味嗎🤤 步驟 7： 你可以立刻吃掉 ! 但如果你想更加超級入味是有秘訣的! 秘訣就是關火先不上碟，燉肉在鍋子裡等待15分鐘 ， 再開火翻熱它才吃 ! 那個15分鐘的等待 , 足夠令馬鈴薯燉肉更加入味 ! 我有做 ， 但那15分鐘是折磨 😂
小撇步
1. 你可以用牛肉塊 ，一樣的做法 ! 但如果是牛肉薄片 ， 就在最後步驟6 的時候才加進去 !!
2. 味醂是變成日式的關鍵 !
日本人就是用味醂喔 ! 其實味醂就是甜的酒 !3. 吃不完的，放進冷藏 ， 明天翻熱再吃 ， 更好吃更美味 !
而且 ， 2天的菜就這樣搞定了 !
是不是太簡單太省時 !!
