番茄🍅肉燥

家政Sam
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描述

無論是煮咖喱🍛還是燉肉,關鍵在於蒸炒洋蔥,把洋蔥🧅的甜味迫出來。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 準備材料切粒,豬梅肉和腌料一起拌勻放30分鐘

    準備材料切粒,豬梅肉和腌料一起拌勻放30分鐘

  • 蒸炒洋蔥:鑄鐵鍋加入少量食油,以小火熱後把蒜蓉洋蔥🧅拌炒,再蓋上鍋蓋燜放,並不斷重複這個過程,直到洋蔥呈焦糖色。

  • 加入腌好的豬梅肉炒至表面變白色

  • 加入番茄粒、八角、五香粉和高湯,高湯的高度至剛好把材料蓋頂,拌勻合上蓋煮十分鐘(可依照個人對汁液濃稠喜好將時間加長或縮短)

  • 關火上桌。

    關火上桌。

小撇步

我一直用小火啊❤️

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