番茄🍅肉燥 家政Sam 9 食譜 16 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 描述 無論是煮咖喱🍛還是燉肉,關鍵在於蒸炒洋蔥,把洋蔥🧅的甜味迫出來。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豬梅頭肉切粒 230克 番茄切粒 2個 洋葱切粒 0.5個 高湯 適量 八角 2粒 五香粉 適量 醃料 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 醬油 1匙 蠔油 1匙 蒜蓉 適量 白酒 1小匙 步驟 準備材料切粒,豬梅肉和腌料一起拌勻放30分鐘 蒸炒洋蔥:鑄鐵鍋加入少量食油,以小火熱後把蒜蓉洋蔥🧅拌炒,再蓋上鍋蓋燜放,並不斷重複這個過程,直到洋蔥呈焦糖色。 加入腌好的豬梅肉炒至表面變白色 加入番茄粒、八角、五香粉和高湯,高湯的高度至剛好把材料蓋頂,拌勻合上蓋煮十分鐘(可依照個人對汁液濃稠喜好將時間加長或縮短) 關火上桌。 小撇步 我一直用小火啊❤️ 2,494 瀏覽 2023/02/20 發表