越式炸春捲
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台式和越式哪裡不一樣,做做看,嚐嚐看就會知
道了
食材
越南春捲皮
3~8張
冬粉
1小把
芋頭
50公克
胡蘿蔔
20公克
黑木耳
3~4片
洋蔥
1/2個
蒜頭
3~5個
絞肉
50公克
糖
少許
胡椒粉
少許
魚露
適量
生菜
適量
九層塔
適量
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1芋頭,胡蘿蔔,刨絲,黑木耳切絲,洋蔥.蒜頭切碎,冬粉泡較切小段備用
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2將絞肉和1的材料混合,加上糖,胡椒粉,魚露後用手把所有材料全部抓勻
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3越南春捲皮刷上水變軟後放上適量的材料,小心把它捲緊
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4熱油鍋放入春捲,炸至金黃色就可包著九層塔和生菜食用了
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5吃時可沾越南春捲專用沾醬或沾泰式燒雞醬也很好吃
小撇步
1.炸春捲時要小心不要讓春捲互相碰觸,以免沾黏外皮破掉