酸辣好滋味~越南炸春捲

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炎炎的夏日,吃些酸酸辣辣的料理,比較開胃
這道越南炸春捲,裡面添加了米飯,很適合在這樣炎熱的天,拿來當主食,好吃到會讓人一口接著一口.

食材

冬粉 一把
豬绞肉 100克
白飯 100克
黑木耳 少量
少量
一顆
越南米紙 數張
調味料
少許
少許
白胡椒 少許
魚露或醬油 少許
酸辣醬
泰式甜辣醬 50克
檸檬 半顆
辣椒 兩條
  • 1 將冬粉切小段.黑木耳切末.蔥切末.白飯.蛋.豬绞肉等以上食材,跟調味料混合,備用
  • 2 越南米紙平舖,用刷子沾水,米紙兩面刷濕 放上做法1.的材料
  • 3 包成數條春捲狀,備用
  • 4 以半煎炸的方式,把春捲煎到酥脆 完成
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小撇步

米紙兩面刷濕就好,太濕容易破
這次酸辣沾醬,雖然不是很正宗的越式辣醬,家中剛好有泰式甜雞醬
加點辣椒和檸檬汁調和,也非常好吃喔

2015/05/15 發表 4,237 瀏覽

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1 年前