氣炸越南春捲
食材
春捲內餡材料
豬絞肉
300g
結頭菜(大頭菜)
1小顆
豆芽菜
適量
紅蘿蔔
1條
冬粉
2把
木耳
3朵
香菜
1小把
乾香菇
適量
雞蛋
4顆
薑末
少許
調味料
鹽
適量
胡椒粉
適量
米酒
適量
沾醬
檸檬汁
1大匙
蒜末
1大匙
魚露
3滴~5滴
冷開水
半碗
白砂糖
1大匙
辣椒
少許
香菜
少許
器材
飛利浦神廚料理機
HR7629
S刀盤
1
兩面刀盤
1
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![將[春捲內餡材料]洗淨瀝乾好後，使用 [器材]的雙面切盤刨絲：紅蘿蔔、結頭菜。雙面切盤切片：泡軟香菇切片、木耳。冬粉泡軟瀝乾切段。香菜切段、豆芽菜洗淨備齊。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將春捲內餡材料洗淨瀝乾好後，使用 器材的雙面切盤刨絲：紅蘿蔔、結頭菜。雙面切盤切片：泡軟香菇切片、木耳。冬粉泡軟瀝乾切段。香菜切段、豆芽菜洗淨備齊。 -
2 準備一個內鍋，將所有內餡材料放入和調味料拌均即可。(如內餡材料沒有預計當天包完，蛋可以先不要放入，要包再拌入雞蛋)
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3 準備一個深盤子倒入水，將越南春捲皮兩面沾濕
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4 放入一個盤子中鋪上適量內餡，捲起即可，
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5 捲好的春捲放入氣炸籃中，春捲表面可以刷上一層油後放入氣炸鍋，溫度設定170度/8分鐘
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6 等春捲時間可以先把沾醬先調製完成，喜歡酸的人可以多加的檸檬汁
![將[春捲內餡材料]洗淨瀝乾好後，使用 [器材]的雙面切盤刨絲：紅蘿蔔、結頭菜。雙面切盤切片：泡軟香菇切片、木耳。冬粉泡軟瀝乾切段。香菜切段、豆芽菜洗淨備齊。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/718970/large_677e2ab1826f7349.jpg)
![準備一個內鍋，將所有內餡材料放入和[調味料]拌均即可。(如內餡材料沒有預計當天包完，蛋可以先不要放入，要包再拌入雞蛋)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/718971/large_e70f0e450971de56.jpg)
![等春捲時間可以先把[沾醬]先調製完成，喜歡酸的人可以多加的檸檬汁](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/718981/large_e8f8c21813359c84.jpg)
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