氣炸越南春捲

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食材
春捲內餡材料
豬絞肉
300g
結頭菜(大頭菜)
1小顆
豆芽菜
適量
紅蘿蔔
1條
冬粉
2把
木耳
3朵
香菜
1小把
乾香菇
適量
雞蛋
4顆
薑末
少許
調味料
適量
胡椒粉
適量
米酒
適量
沾醬
檸檬汁
1大匙
蒜末
1大匙
魚露
3滴~5滴
冷開水
半碗
白砂糖
1大匙
辣椒
少許
香菜
少許
器材
飛利浦神廚料理機
HR7629
S刀盤
1
兩面刀盤
1
看全部食材
  • 1
    春捲內餡材料洗淨瀝乾好後,使用 器材的雙面切盤刨絲:紅蘿蔔、結頭菜。雙面切盤切片:泡軟香菇切片、木耳。冬粉泡軟瀝乾切段。香菜切段、豆芽菜洗淨備齊。
  • 2
    準備一個內鍋,將所有內餡材料放入和調味料拌均即可。(如內餡材料沒有預計當天包完,蛋可以先不要放入,要包再拌入雞蛋)
  • 3
    準備一個深盤子倒入水,將越南春捲皮兩面沾濕
  • 4
    放入一個盤子中鋪上適量內餡,捲起即可,
  • 5
    捲好的春捲放入氣炸籃中,春捲表面可以刷上一層油後放入氣炸鍋,溫度設定170度/8分鐘
  • 6
    等春捲時間可以先把沾醬先調製完成,喜歡酸的人可以多加的檸檬汁
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2016/04/05 發表 3,168 瀏覽
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