簡單三杯香菇雞

Yulu's Kitchen
5 食譜 86 粉絲

描述

第一次吃到這樣菜是很小的時候
去了一間茶餐館
因為小時候太愛雞肉了😂
去到什麼店都點雞
那時候根本還不知道三杯是啥
甜甜鹹鹹的醬汁超級下飯
麻香味濃厚配上嫩嫩的雞腿肉
做法簡單快速
希望大家喜歡😊

❤instagram : yulu_kitchen

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

雞肉醃料
1小匙
1小匙
1小匙
少許
主食材
8-10片
6瓣
6朵
1小把
1支
1大匙
三杯醬汁
2大匙
1大匙
1/2大匙
2大匙

步驟

  • 雞腿排洗淨擦乾,切除多餘的脂肪及軟骨後切塊,然後跟醃料抓勻,醃製10分鐘
✴抓完醃料後還可以再加一點點油抓勻,這樣等等炒雞肉時比較不容易黏在一起

    雞腿排洗淨擦乾,切除多餘的脂肪及軟骨後切塊,然後跟醃料抓勻,醃製10分鐘 ✴抓完醃料後還可以再加一點點油抓勻,這樣等等炒雞肉時比較不容易黏在一起

  • 接著備料,香菇切片、蒜頭切半、辣椒視自己想吃的辣度去籽切斜圈
✴我買的蒜頭比較大瓣,所以我直接對切使用,如果蒜頭比較小瓣可以用8-10瓣,然後整顆下去爆唷

    接著備料,香菇切片、蒜頭切半、辣椒視自己想吃的辣度去籽切斜圈 ✴我買的蒜頭比較大瓣,所以我直接對切使用,如果蒜頭比較小瓣可以用8-10瓣,然後整顆下去爆唷

  • 熱鍋中倒入油,中火倒入雞肉開始炒至變色半熟,然後出鍋
✴我是用葡萄籽油,可以直接倒入自己家裡的炒菜用油就可以囉
✴另外我是用鑄鐵鍋煮的,如果你是用不沾鍋的話油可以更少

    熱鍋中倒入油,中火倒入雞肉開始炒至變色半熟,然後出鍋 ✴我是用葡萄籽油,可以直接倒入自己家裡的炒菜用油就可以囉 ✴另外我是用鑄鐵鍋煮的,如果你是用不沾鍋的話油可以更少

  • 再次熱鍋,中小火先倒入一些自家炒菜用的油,再下麻油

    再次熱鍋,中小火先倒入一些自家炒菜用的油,再下麻油

  • 接著放入薑片

    接著放入薑片

  • 煸至薑片捲起再下蒜頭爆香,因為蒜頭比較容易焦

    煸至薑片捲起再下蒜頭爆香,因為蒜頭比較容易焦

  • 接著下香菇稍微炒一下

    接著下香菇稍微炒一下

  • 再倒回剛剛的雞肉炒至八.九成熟

    再倒回剛剛的雞肉炒至八.九成熟

  • 倒入三杯醬汁,中大火煮滾後轉中小火,煮到湯汁收乾到自己喜歡的濃稠度
✴這裡的素蠔油也可以換成醬油,素蠔油只是為了讓醬汁更濃稠順便給香菇提個味

    倒入三杯醬汁,中大火煮滾後轉中小火,煮到湯汁收乾到自己喜歡的濃稠度 ✴這裡的素蠔油也可以換成醬油,素蠔油只是為了讓醬汁更濃稠順便給香菇提個味

  •  關火,倒入九層塔及辣椒炒一下就完成囉👍

    關火,倒入九層塔及辣椒炒一下就完成囉👍

  • ✨YouTube 👉https://goo.gl/yn26nQ
✨Facebook 👉 https://www.facebook.com/YuluKitchen
✨Instagram 👉https://www.instagram.com/yulu_kitchen/

    ✨YouTube 👉https://goo.gl/yn26nQ ✨Facebook 👉 https://www.facebook.com/YuluKitchen ✨Instagram 👉https://www.instagram.com/yulu_kitchen/

小撇步

✨YouTube 👉https://goo.gl/yn26nQ
✨Facebook 👉 https://www.facebook.com/YuluKitchen
✨Instagram 👉https://www.instagram.com/yulu_kitchen/

1.4 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Yulu's Kitchen
5 食譜 86 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滷味 砂鍋魚頭 豬腳 蒜頭雞湯 植物肉 香菇雞湯 鴨賞 蝦子 鮭魚 泡菜鍋 米糕 雞胸肉 蒜頭雞 薑母鴨 紅燒獅子頭 燉牛肉 刈包 馬鈴薯燉肉 發糕 桂圓紅棗茶 壽喜燒 蘿蔔糕 鱸魚 紅豆湯 部隊鍋 滴雞精 脆皮燒肉 糖醋魚 櫻花蝦 新餐肉 水餃 糖醋排骨 紅燒牛肉 雪q餅 滷豬腳 潤餅 回鍋肉 鳳梨 石斑魚 新豬肉 羊肉爐 東坡肉 梅子酒 紅燒肉 鹽水雞 米餅 梅干扣肉 鳳梨蝦球 牛排 麻油雞