「黃金玄米油清爽料理」三杯香菇

2012/10/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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現代的人、尤其女性因為不愛運動又怕曬太陽,二十幾歲、年紀輕輕就骨質疏鬆~~

經過太陽曝曬的乾香菇增加維他命D的含量,對鈣的吸收很有助益:D
成長中的小孩需要補充鈣
年輕人更需要補充鈣來保骨本

泡過香菇的水不要丟,因有水溶性氨基酸、纖維、B群、多糖等營養融入其中

油炸過的香菇不油膩而且太好吃了^O^

食材

乾香菇 9朵
紅、黃甜椒 0.5顆
九層塔 適量
少許
小黃瓜 1條
調味料
醬油 1匙
香菇素蠔油 0.5匙
冰糖 少許
黑醋 少許
麻油 1小匙
  • 1 乾香菇泡軟後切成十字刀
  • 2 表面抹一層地瓜粉或玉米粉
  • 3 香菇好吃的秘訣是要用油炒過,用低油煙的玄米油油炸更放心^^
  • 4 炸至金黃色、撈起瀝油;甜椒也過油
  • 5 少許麻油把薑爆香
  • 6 香菇拌炒後加入調味料並加入約1杯水(含泡香菇水)悶煮入味後加入甜椒和九層塔快炒後淋上黑醋、起鍋
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