日式雜煮 日式雜煮是除了日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが)與薑燒豬肉-(豚の)生姜焼き之外,另一道非常普遍的家庭料理。 這幾天颱風剛過,綠色蔬菜價格飆漲。 根莖類與菇類價...

日式雜煮


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日式雜煮是除了日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが)與薑燒豬肉-(豚の)生姜焼き之外,另一道非常普遍的家庭料理。

這幾天颱風剛過,綠色蔬菜價格飆漲。
根莖類與菇類價格平穩且非常營養高纖。

日式雜煮這道菜剛好用的大都是根莖類蔬菜,不但營養豐富,而且非常簡單喔~

食材
1片
1條
半支
小支1支
1塊
調味料
2大匙
1大匙
2大匙
1大匙
適量
  • 1
    蒟蒻用手撕成小塊後,用滾水燙一下備用 (用滾水先燙過是要把蒟蒻裡的石灰質燙掉, 除了去除臭味,還可以避免肉類接觸石灰質變硬)
  • 2
    紅蘿蔔與蓮藕切滾刀塊、牛蒡切粗絲、鴻喜菇切去底部撕開備用
  • 3
    雞腿肉去除多餘脂肪後切約一口大小
  • 4
    取一鍋,將所有材料放入,並加入調味料後再加水淹過。 蓋鍋煮20分鐘後悶20-30分鐘使之入味。 最後即可盛盤上桌~
  • 5
    這道菜不但費用便宜且作法非常簡單,東西全部丟進鍋子裡煮就好。 並且除了雞肉本身的油之外,不需要再添加任何一滴油。 非常適合炎熱夏天,尤其是颱風過後煮喔~^^~
小撇步

好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/

2012/08/06 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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這麼簡單的便當菜~趕緊來試試看囉~

7 years ago

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