濃郁有果粒的草莓果醬
步驟
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備料
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先用小蘇打粉洗草莓
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容器先用沸水煮過殺菌、瀝乾備用
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擦乾草莓除切去蒂頭、切半或留整顆果粒
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放入砂糖
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放入檸檬汁
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拌好後，會出現天然的果膠，靜置兩個小時
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兩個小時後，小火熬煮，把小泡撈除，煮十分鐘熄火放涼。 放涼後蓋上鍋蓋靜置到隔天早上。
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隔天早上再次將果醬煮滾
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加入秘密武器，磨成泥的蘋果泥，這會讓果醬的天然果膠釋放更多，口感也會更加好吃哦
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繼續用小火熬煮果醬汁,煮約醬汁濃縮至一半。 快完成時,色澤會越來越鮮豔及濃稠。
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用小湯匙將果醬汁在盤子裡劃出一道,即可確定果醬是否完成。
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趁熱將把煮好的草莓果醬,裝在預先消毒好的空瓶裡，蓋上蓋子做倒扣,即可達到真空狀態,放置冷卻後就完成。
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自製的果醬，天然安心又好吃
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配上原味優格也好好吃!! 自製優格：https://icook.tw/recipes/105878
小撇步
果醬冰在冰箱裡可以保存六個月左右，若打開了就要盡快食用完畢，最好在二周內用完。
