香雞柳條
如何炸出酥脆鮮嫩不油膩的香雞柳條, 只需在醃製十多加鳳梨絨(汁 ) 去軟化肉質. 裹著酥脆麵衣, 鮮嫩香脆, 讓人很容易上癮, 一口接一口了 !
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1雞胸肉洗凈後去皮、去骨，切成約 2 X 4CM 大小條狀 -
2放所有醃料拌勻靜置約 30分鐘使其入味.
-
3麵糊 : 酥炸粉半杯, 麵粉半杯 及水分次加入, 攪拌至有一定濃稠度, 雞排 去掉醃料上鳳梨絨及蒜粒, 裹上麵糊
-
4油鍋燒熱至油溫約 150 – 160 度, 放入雞柳條炸定型2分鐘再翻動, 以免表面麵衣掉落, 以中小火再續炸5分鐘至雞排浮起, 先撈起雞柳條, 讓油溫大火加熱至 180度, 再將雞柳條放入炸約30秒逼油即可撈起瀝油, 趁熱撒上胡椒鹽即可享用.
-
5成品擺盤可享用.
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多雞柳條的相關食譜
分類
- 雞胸肉 (371)
- 炸物 (601)
討論共 0 則