馬鈴薯乳酪煎餅
熱量
步驟
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加約不到1/4茶匙的鹽，也可撒些胡椒粉七味粉之類的調味。 然後將所有材料拌勻。
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不沾平底鍋加一匙油，轉動讓鍋底平均分佈油。 開中火熱油再下步驟2的食材。 盡量鋪平均厚度集中成圓型。 也可少量做一個個小圓。
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底層煎固定成型後，滑到大盤子上，方便翻面再煎。
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平底鍋覆蓋大盤子，左手拿鍋右手拿盤翻轉另一面再煎。 如此可以翻的很漂亮，不至碎裂。
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翻好後，中小火，上層鋪上乳酪絲或起司，蓋上鍋蓋。
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約一分鐘掀開看，乳酪絲融化底層也煎金黃色即可，否則就再悶煎一下子，注意別燒焦了。 若喜歡有焦香口感，可以再翻面一次，將乳酪絲面朝下再煎一會兒即可。或移至烤箱成焗烤。
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小撇步
乳酪絲可以整個鋪滿，味道更香。
若要配色，在攪拌時加點蔥花也不錯。
我家孩子不喜蔥味，所以這裡沒加。
