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Chloé Cookin'Fun
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好吃簡單零失敗的蜜紅豆~電鍋版

好吃簡單零失敗的蜜紅豆~電鍋版

描述

超簡單的電鍋版蜜紅豆,不用洗也免泡,一次做多ㄧ些冰冷凍,可以做為冰箱的常備點心呢!弄成紅豆湯或是銅鑼燒的紅豆餡料都很適合。

800 說讚

食材

步驟

  • 紅豆不用洗也不用泡,取一鍋水將紅豆倒入,開火煮至沸騰後,倒去浮在水面的雜質跟不好的豆子,重新再洗淨。

    紅豆不用洗也不用泡,取一鍋水將紅豆倒入,開火煮至沸騰後,倒去浮在水面的雜質跟不好的豆子,重新再洗淨。

  • 煮沸後洗淨好的紅豆加入1100ml的水,放入電鍋,外鍋加以1.5杯的水,按下開關開始煮。

    煮沸後洗淨好的紅豆加入1100ml的水,放入電鍋,外鍋加以1.5杯的水,按下開關開始煮。

  • 煮至跳起後,切忌馬上開蓋,先續燜15分鐘,再開鍋拿雙筷子翻動豆子。然後外鍋再加1.5杯的水再續煮第二次至電鍋跳起。

    煮至跳起後,切忌馬上開蓋,先續燜15分鐘,再開鍋拿雙筷子翻動豆子。然後外鍋再加1.5杯的水再續煮第二次至電鍋跳起。

  • 第二次煮完,也要再多燜15分,再開蓋檢視紅豆是否有煮至熟軟,若沒有可再進行第三次蒸煮。

    第二次煮完,也要再多燜15分,再開蓋檢視紅豆是否有煮至熟軟,若沒有可再進行第三次蒸煮。

  • 確認紅豆已經熟透,就可以趁熱加入糖及鹽巴拌勻,再放回電鍋悶約15-20分。

    確認紅豆已經熟透,就可以趁熱加入糖及鹽巴拌勻,再放回電鍋悶約15-20分。

  • 拿出放涼入容器中保存,每顆紅豆粒粒完整,而且全都好鬆軟好好吃!很簡單的做法,大家一定要試試看!

    拿出放涼入容器中保存,每顆紅豆粒粒完整,而且全都好鬆軟好好吃!很簡單的做法,大家一定要試試看!

小撇步

建議大家在做法五拌糖的步驟中,還要再擺回電鍋悶一下,確保紅豆可以更熟軟喔。

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