好吃簡單零失敗的蜜紅豆~電鍋版 超簡單的電鍋版蜜紅豆,不用洗也免泡,一次做多ㄧ些冰冷凍,可以做為冰箱的常備點心呢!弄成紅豆湯或是銅鑼燒的紅豆餡料都很適合。

好吃簡單零失敗的蜜紅豆~電鍋版


收藏 638 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

超簡單的電鍋版蜜紅豆,不用洗也免泡,一次做多ㄧ些冰冷凍,可以做為冰箱的常備點心呢!弄成紅豆湯或是銅鑼燒的紅豆餡料都很適合。

食材
萬丹紅豆
600g
二砂糖
350g
黑糖
100g
1小匙
1100ml
  • 1
    紅豆不用洗也不用泡,取一鍋水將紅豆倒入,開火煮至沸騰後,倒去浮在水面的雜質跟不好的豆子,重新再洗淨。
  • 2
    煮沸後洗淨好的紅豆加入1100ml的水,放入電鍋,外鍋加以1.5杯的水,按下開關開始煮。
  • 3
    煮至跳起後,切忌馬上開蓋,先續燜15分鐘,再開鍋拿雙筷子翻動豆子。然後外鍋再加1.5杯的水再續煮第二次至電鍋跳起。
  • 4
    第二次煮完,也要再多燜15分,再開蓋檢視紅豆是否有煮至熟軟,若沒有可再進行第三次蒸煮。
  • 5
    確認紅豆已經熟透,就可以趁熱加入糖及鹽巴拌勻,再放回電鍋悶約15-20分。
  • 6
    拿出放涼入容器中保存,每顆紅豆粒粒完整,而且全都好鬆軟好好吃!很簡單的做法,大家一定要試試看!
小撇步

建議大家在做法五拌糖的步驟中,還要再擺回電鍋悶一下,確保紅豆可以更熟軟喔。

2018/03/18 發表 7,247 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣