瑪德蓮

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描述

原來法式小點心這麼簡單!經典貝殼造型,外酥內軟的口感在家也能輕鬆完成!

步驟

  • 空盆倒入砂糖、蛋,拌勻。

    空盆倒入砂糖、蛋,拌勻。

  • 再加入過篩麵粉、龍眼花,拌勻至無粉狀。

    再加入過篩麵粉、龍眼花,拌勻至無粉狀。

  • 再分次倒入融化奶油,拌勻,最後加入檸檬皮,均勻拌勻後蓋上保鮮膜,冷藏一天。

    再分次倒入融化奶油,拌勻,最後加入檸檬皮,均勻拌勻後蓋上保鮮膜,冷藏一天。

  • 不沾模具噴上一層薄油,再灌入麵糊(3/4滿)。
(如果使用非易脫模的模具,記得先將模具塗上些許奶油,撒上麵粉,再將多餘的麵粉拍掉,才放入麵糊)

    不沾模具噴上一層薄油,再灌入麵糊(3/4滿)。 (如果使用非易脫模的模具,記得先將模具塗上些許奶油,撒上麵粉,再將多餘的麵粉拍掉,才放入麵糊)

  • 烤箱180度,烤12分鐘,完成~

    烤箱180度,烤12分鐘,完成~

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留言

共 6 則
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  • Jean
    Jean

    另外沒有瑪德蓮模具可以用塔的模具代替嗎?

  • Jean
    Jean

    我看很多瑪德蓮的食譜都要加泡打粉,看到這個食譜沒有加很心動,請問如果不加的話有什麼需要注意的地方嗎?

  • kc
    kc

    請問我冷藏完變成固體的 怎麼會這樣還是要等它退冰

    哈囉您好: 冷藏過後會如影片中的麵糊濃稠接近固體,這樣是正常的 若是完全變成固體,可以稍微退冰到如影片中可以用擠花袋擠出來的程度 謝謝

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