麻油雞蜆湯

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聽說過幾天低溫20度.但這幾天還是蠻熱的.想吃麻油料理.又怕太燥熱.所以做了這道麻油雞蜆湯.麻油雞加上蜆.不只讓湯變得更鮮甜.也讓湯變得更加清澈.加上純米米酒.更加充滿了甘甜味.(真的是純米卡有味)

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

土雞腿 1隻
50元
老薑片 6片
麻油 1大匙
純米料理米酒 1碗
鹽巴 1小匙半
  • 1 麻油一匙.用中小火稍微煸香老薑.(麻油不用大火.容易變質.也不要煸太久.這樣比較不會燥熱)
  • 2 加入切塊雞腿.稍微炒到雞腿變色就可
  • 3 加入米酒一碗和適量的水...滾後關中小火慢慢燉煮.(這裡可以將燉煮出的油撈起炒菜)最後5-6分鐘在加入蜆.蓋鍋~~等蜆都打開調味就完成了
  • 4 完成~鮮甜的麻油雞蜆湯
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2015/10/28 發表 1.7 萬 瀏覽

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