愛柴-蚵仔大腸麵線
描述
蚵仔大腸麵線 簡單做
灑上香菜 胡椒粉 淋上烏醋醬
完美✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️
份量
4
人份
食材
步驟
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（約4人份） （1）蚵仔約100g 洗乾淨 然後沾適量樹薯粉（整顆都包覆），放入滾水中 看到蚵仔外層那粉變透明 撈起備用 （2）兩朵香菇泡軟後切絲備用 （3）2小片乾扁魚剪成細條狀備用 （4）調太白粉水備用 ：2大匙太白粉+4大匙水 （5）準備紅麵線200g ：泡常溫水約15分備用
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（6）準備一個鍋子，放1200cc的水,接著開中火 ，接著放入1茶匙雞粉 8g柴魚片 10g油蔥酥 醬油1大匙 鹽1/4小匙 細砂糖1/2茶匙 ，以上放完接著將麵線瀝乾放入 ，香菇 扁魚也都放入,待水滾後轉小火 就可將太白粉水拌入勾芡，就完成了
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（7）調黑醋：醬油2大匙 黑醋1大匙細砂糖1/4茶匙 適量蒜末，拌勻備用
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小撇步
1.紅麵線菜市場賣南北貨的有
2.紅麵線全聯也有賣有款叫古早味麵線的
3.若有高湯1200g更優取代水跟雞粉*更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡，喜歡我的料理，可以來我的粉絲專頁逛逛喔
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