蚵仔麵線

將麵線清洗直到水不混濁後，再泡水20分鐘，蚵仔清洗完後加兩匙的太白粉，均勻後下鍋川燙，再撈起加冷開水在旁備用。

將泡好的麵線加入川燙過蚵仔的水中，中小火滾，再加入三大匙醬油跟一匙鹽還有兩匙的油蔥酥，然後兩包柴魚片用濾網在上面滾味道入湯中，大概五分鐘即可，再將最後一包柴魚片放入麵線中，試試鹹度，再決定是否再加一點鹽

大概煮到麵線開始變軟即可熄火，再盛至玩中，加入蚵仔，香菜及辣椒或醋，即可完成。