蚵仔麵線

591 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

蚵仔 半斤
麵線 半斤
柴魚片 三包
太白粉 四大匙
香菜 一小把
油蔥酥 兩大匙
  • 1將麵線清洗直到水不混濁後,再泡水20分鐘,蚵仔清洗完後加兩匙的太白粉,均勻後下鍋川燙,再撈起加冷開水在旁備用。
  • 2將泡好的麵線加入川燙過蚵仔的水中,中小火滾,再加入三大匙醬油跟一匙鹽還有兩匙的油蔥酥,然後兩包柴魚片用濾網在上面滾味道入湯中,大概五分鐘即可,再將最後一包柴魚片放入麵線中,試試鹹度,再決定是否再加一點鹽
  • 3大概煮到麵線開始變軟即可熄火,再盛至玩中,加入蚵仔,香菜及辣椒或醋,即可完成。
贊助
2015/12/01 發表 1.1 萬 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣