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Vicky Kao
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蚵仔麵線

蚵仔麵線
617 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將麵線清洗直到水不混濁後,再泡水20分鐘,蚵仔清洗完後加兩匙的太白粉,均勻後下鍋川燙,再撈起加冷開水在旁備用。

  • 將泡好的麵線加入川燙過蚵仔的水中,中小火滾,再加入三大匙醬油跟一匙鹽還有兩匙的油酥,然後兩包柴魚片用濾網在上面滾味道入湯中,大概五分鐘即可,再將最後一包柴魚片放入麵線中,試試鹹度,再決定是否再加一點鹽

  • 大概煮到麵線開始變軟即可熄火,再盛至玩中,加入蚵仔,香菜辣椒或醋,即可完成。

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