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♥我的手作料理♥ 韓式蘿蔔泡菜

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Sakura Wang

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韓式泡菜種類之多,幾乎所有蔬菜在他們哈啾嗎的手裏都能做成好吃的泡菜,我所知道就是選當季的新鮮的食材,大白菜做完了該送的也送出了,下一檔就是大蘿蔔接軌了,每次都很猶豫要不要做它,因為太下飯了太好吃了!

食材

2根

3支

1根

1大匙

1大匙

鹽(醃白蘿蔔)

2大匙

醃料

韓式辣椒粉

6大匙

少許

4大匙

米糊在來米10g滾水40cc

50g

1
白蘿蔔洗淨去皮,切大塊,加拌鹽醃4小時以上,瀝乾多餘的水備用.
2
10g的在來米粉,沖入40cc滾水攪拌成糊狀.放涼.
3
胡蘿蔔去皮,刨絲.
4
蔥洗淨切小段,大蒜切細末,切細末
5
胡蘿蔔絲加入蔥段,蒜末,薑末,辣椒粉,細砂糖,開水拌勻再加入米糊調勻即成醃料.
6
醃料與瀝乾的白蘿蔔塊拌勻,置放保鮮盒蓋緊,移入冰箱冷藏大約三天至四天,蘿蔔入味即成.

2018/03/08 發表 8,808 瀏覽

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