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新鮮草莓熬煮的草莓淋醬搭配濃郁滑順的奶酪,每一口都充滿了清新又帶有酸甜的戀愛滋味。

份量
5 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
鮮奶酪(5杯份量)
動物性鮮奶油
250g
鮮奶
250g
細砂糖
50g
吉利丁片
3片(8-9g)
草莓淋醬
草莓
100g
細砂糖
40g
檸檬汁
5g
裝飾
新鮮草莓
適量
薄荷葉
適量
  • 1
    動物性鮮奶油+鮮奶+細砂糖以小火加熱至砂糖融化,鍋邊開始冒泡即可離火。不需煮滾!
  • 2
    吉利丁片事先以冰塊水泡軟15分鐘 ,擠乾水份後加入加熱後的鮮奶酪鍋,輕輕攪拌均勻後放涼。
  • 3
    放涼後倒入慕斯杯,送進冰箱冷藏凝固至少2小時。
  • 4
    新鮮草莓切丁與砂糖、檸檬汁以小火熬煮至濃稠後(約10~15分),放涼冷藏備用。
  • 5
    鮮奶酪從冰箱取出,倒入適量草莓淋醬&草莓,最後以薄荷葉點綴,就完成囉!
小撇步

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2018/03/09 發表 1.4 萬 瀏覽
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