廖尹嬋 347 食譜 2,341 粉絲 追蹤 年菜 - 冬筍螺肉魷魚蒜湯 描述 冬天特有的冬筍清脆好吃, 配上花菇、螺肉、魷魚、排骨一起熬煮, 湯頭濃又好喝,簡單又好料理, 很適合全家享用哦!! #家常食材 #根莖類 #竹筍 #家常菜 #湯 378 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 主食材 冬筍 4隻 花菇 7朵 螺肉 1罐 排骨 12根 乾魷魚 1隻 配料 蒜苗 4根 開水 2000cc 鹽巴 2小匙 步驟 乾魷魚先用小蘇打粉(約一大湯匙)泡7小時,換水後再泡12小時,就可切絲備用 備料 冬筍切片,放入煮沸的開水煮30分鐘,再將排骨川燙後一起熬煮 花菇洗淨泡水備用 先讓魷魚過一下油,撈起備用 利用鍋底的油,炒爆香蒜苗、花菇 加入另一鍋的湯裡煮30分鐘 加入螺肉煮10分鐘 起鍋後再加入剩下的蒜苗拌一下 2.7 萬 瀏覽 2018/03/03 發表