愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 貝類 干貝芥菜🎶 凱茜媽咪の廚房 336 食譜 1,089 粉絲 追蹤 82 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 干貝芥菜， 清脆爽口的佳餚； 讓人一口接一口， 無法抗拒的好滋味。 食材 新鮮芥菜 400克 干貝 5粒 薑 5片 調味料 鹽 1茶匙 準備食材 芥菜切塊狀 薑切片後，切成小薑絲。 干貝沖洗乾淨，以1/2杯溫水浸泡30分鐘。 準備半鍋水，川燙芥菜20秒；撈起芥菜備用。 川燙後的芥菜 熱鍋倒入1湯匙蔬菜油，爆香薑絲。 將浸泡後的干貝+水倒入鍋，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。 燜煮過後的薑絲干貝。加入1茶匙鹽拌勻，可加入適量水（視燜煮後，餘留鍋裡的水份而定）。 將川燙過的芥菜，倒入鍋拌炒。蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，再拌炒一下。 美味佳餚上桌享用。 小撇步 *川燙芥菜，減低苦味；減短烹煮時間，保持芥菜的脆口感。 2018/02/26 發表 2,332 瀏覽
