干貝芥菜🎶
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干貝芥菜，
清脆爽口的佳餚；
讓人一口接一口，
無法抗拒的好滋味。
食材
新鮮芥菜
400克
干貝
5粒
薑
5片
調味料
鹽
1茶匙
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1準備食材 -
2芥菜切塊狀
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3薑切片後，切成小薑絲。
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4干貝沖洗乾淨，以1/2杯溫水浸泡30分鐘。
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5準備半鍋水，川燙芥菜20秒；撈起芥菜備用。
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6川燙後的芥菜
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7熱鍋倒入1湯匙蔬菜油，爆香薑絲。
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8將浸泡後的干貝+水倒入鍋，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。
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9燜煮過後的薑絲干貝。加入1茶匙鹽拌勻，可加入適量水（視燜煮後，餘留鍋裡的水份而定）。
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10將川燙過的芥菜，倒入鍋拌炒。蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，再拌炒一下。
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11美味佳餚上桌享用。
小撇步
*川燙芥菜，減低苦味；減短烹煮時間，保持芥菜的脆口感。