凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,921 粉絲 追蹤 干貝芥菜🎶 描述 干貝芥菜, 清脆爽口的佳餚; 讓人一口接一口, 無法抗拒的好滋味。 #家常食材 #海鮮 #貝類 #葉菜 #芥菜 收錄在:【第191週】一週菜單 93 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 新鮮芥菜 400克 干貝 5粒 薑 5片 調味料 鹽 1茶匙 步驟 準備食材 芥菜切塊狀 薑切片後,切成小薑絲。 干貝沖洗乾淨,以1/2杯溫水浸泡30分鐘。 準備半鍋水,川燙芥菜20秒;撈起芥菜備用。 川燙後的芥菜 熱鍋倒入1湯匙蔬菜油,爆香薑絲。 將浸泡後的干貝+水倒入鍋,蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。 燜煮過後的薑絲干貝。加入1茶匙鹽拌勻,可加入適量水(視燜煮後,餘留鍋裡的水份而定)。 將川燙過的芥菜,倒入鍋拌炒。蓋上鍋蓋燜煮五分鐘,再拌炒一下。 美味佳餚上桌享用。 小撇步 *川燙芥菜,減低苦味;減短烹煮時間,保持芥菜的脆口感。 9,492 瀏覽 2018/02/26 發表