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干貝芥菜🎶

干貝芥菜🎶
凱茜媽咪の廚房
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描述

干貝芥菜，
清脆爽口的佳餚；
讓人一口接一口，
無法抗拒的好滋味。

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 芥菜切塊狀

    芥菜切塊狀

  • 薑切片後，切成小薑絲。

    薑切片後，切成小薑絲。

  • 干貝沖洗乾淨，以1/2杯溫水浸泡30分鐘。

    干貝沖洗乾淨，以1/2杯溫水浸泡30分鐘。

  • 準備半鍋水，川燙芥菜20秒；撈起芥菜備用。

    準備半鍋水，川燙芥菜20秒；撈起芥菜備用。

  • 川燙後的芥菜

    川燙後的芥菜

  • 熱鍋倒入1湯匙蔬菜油，爆香薑絲。

    熱鍋倒入1湯匙蔬菜油，爆香薑絲。

  • 將浸泡後的干貝+水倒入鍋，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。

    將浸泡後的干貝+水倒入鍋，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。

  • 燜煮過後的薑絲干貝。加入1茶匙鹽拌勻，可加入適量水（視燜煮後，餘留鍋裡的水份而定）。

    燜煮過後的薑絲干貝。加入1茶匙鹽拌勻，可加入適量水（視燜煮後，餘留鍋裡的水份而定）。

  • 將川燙過的芥菜，倒入鍋拌炒。蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，再拌炒一下。

    將川燙過的芥菜，倒入鍋拌炒。蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，再拌炒一下。

  • 美味佳餚上桌享用。

    美味佳餚上桌享用。

小撇步

*川燙芥菜，減低苦味；減短烹煮時間，保持芥菜的脆口感。

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凱茜媽咪の廚房 415 食譜 1,675 粉絲

這裡沒有大廚師， 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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