百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
lanni幸福餐桌
283 食譜 993 粉絲

lanni 芥菜干貝

lanni   芥菜干貝

描述

過年前後有很多當令好吃的蔬菜上市,其中我特愛大的包心芥菜,一大個才二三十元,超便宜的,它可當家常菜吃,也可搖身一變,成宴客菜及大年夜圍爐時桌上的年菜....都非常適宜的!

113 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 備料:小干貝泡水蒸軟.芥菜切不規則片狀,和紅蘿蔔絲煮過後沖冷水瀝乾備用

    備料:小干貝泡水蒸軟.芥菜切不規則片狀,和紅蘿蔔絲煮過後沖冷水瀝乾備用

  • 起油鍋先將蒜末爆香,續入紅蘿蔔拌炒

    起油鍋先將末爆香,續入紅蘿蔔拌炒

  • 入芥菜拌勻,調味,倒入蒸好的干貝水續燜煮片刻(水不夠可再加些),煮到芥菜軟塌

    芥菜拌勻,調味,倒入蒸好的干貝水續燜煮片刻(水不夠可再加些),煮到芥菜軟塌

  • 將菜撈出至盤中再將蒸好的干貝平鋪菜上,再將鍋中湯汁淋入就完成了!(如要勾芡亦可,但不要太濃綢,薄芡即可)

    將菜撈出至盤中再將蒸好的干貝平鋪菜上,再將鍋中湯汁淋入就完成了!(如要勾芡亦可,但不要太濃綢,薄芡即可)

小撇步

芥菜事先煮過沖冷水再料理,色澤會較翠綠,小珠貝處理起來較方便泡水加些米酒入鍋蒸軟即可,大干貝得先泡水30分後再入電鍋蒸,一次蒸不軟,要再增加一兩次才能蒸得軟喔!

9,708 瀏覽
avatar
lanni幸福餐桌 283 食譜 993 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 花椰菜 炒麵 玉米濃湯 義大利麵 滷肉 炒飯 高麗菜飯 馬鈴薯 鮭魚 麻婆豆腐 低脂高蛋白 小黃瓜 地瓜 茄子 台式泡菜 豆腐 瓜仔肉 四季豆 餅乾 打拋豬 蒸蛋 番茄 雞肉 雞蛋豆腐 娃娃菜 菠菜 白菜滷 南瓜 粽子 高麗菜 番茄炒蛋 雞湯 三杯雞 金針菇 香菇雞湯 早餐 酸辣湯 排骨 雞胸肉 杏鮑菇 竹筍 家常菜 糖葫蘆 櫛瓜