青醬野菇雞肉義大利麵 (Pesto)

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颱風天不出門,只能從超市購買的食材好好享受一番了~

食材

超市購入的九層塔 一盒
超市購入的雞胸肉 一盒
超市購入的蒜頭 2顆
超市購入的秀珍菇 5朵
超市購入的帕馬森起司 少許
少許
Kirkland現磨黑胡椒 少許
迷迭香、羅勒葉、洋香菜 少許
  • 1 青醬 (Pesto) 製作方法: 將九層塔、大蒜與帕馬森起司放入果汁機內,加入橄欖油打碎,完成後灑上少許黑胡椒及鹽巴攪拌後備用。
  • 2 雞肉調理 (今天用的是購自超市的盒裝雞胸肉): 用鹽巴、黑胡椒、迷迭香、蘿勒等香料醃約莫15分鐘至入味
  • 3 熱鍋加入橄欖油後放入切好的蒜片煎香,將雞肉下鍋煎至金黃拿起,接著放入菇類用鍋內剩下的油拌炒
  • 4 將煮好的義大利麵和青醬拌勻後,在盤內依序放上雞肉、義大利麵及菇類擺盤,最後撒上煎至金黃的些許蒜片就完成了:)
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小撇步

因為沒買到松子,如果加入松子的青醬會更香歐~

2012/08/02 發表 2.3 萬 瀏覽

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