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貓兒食堂
528 食譜 1.3 萬 粉絲

黑胡椒豬柳

描述

濃郁的胡椒香開味又下飯,是咖啡店簡餐中最受歡迎的菜色之一,當作便當菜也很受歡迎喔!食材很簡單,豬肉、洋蔥為主要食材,青椒、辣椒絲則可省去,只消善用幾樣廚房必備的調味料,就可變化出各種各樣不同菜式,加上一點擺盤的小巧思,不必出門也能猶如置身咖啡館,日日享受豐富精彩的用餐時光,讓味蕾與心靈都得到舒緩,體內便能湧生出一股力量,在這個堅強又脆弱的土地上,逆風前行。。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬里肌切成約寬1公分寬柳條狀,加入醃料醃1小時至入味。洋蔥、青椒、辣椒切絲,蒜瓣切片。

    豬里肌切成約寬1公分寬柳條狀,加入醃料醃1小時至入味。洋蔥青椒辣椒切絲,瓣切片。

  • 起油鍋,倒入豬柳翻炒至表面焦香。

    起油鍋,倒入豬柳翻炒至表面焦香。

  • 另起油鍋,倒入蒜片煎至焦香。

    另起油鍋,倒入片煎至焦香。

  • 加入洋蔥絲炒至香軟。

    加入洋蔥絲炒至香軟。

  • 倒入步驟2與調味料翻炒均勻。

    倒入步驟2與調味料翻炒均勻。

  • 加入青椒絲、辣椒翻炒1-2分鐘即盛盤。

    加入青椒絲、辣椒翻炒1-2分鐘即盛盤。

  • 濃郁的胡椒香開味又下飯。

    濃郁的胡椒香開味又下飯。

小撇步

影音食譜:https://youtu.be/gLcdwhdH6nE
歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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留言

共 3 則
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  • 您好:可用醬油膏、素蠔油取代,若是用醬油取代則建議略勾薄芡會比較油亮,醬汁也較易沾附。

  • 請問一定要蠔油嗎?

  • Fan Hsiao
    Fan Hsiao

    請問肉要醃多久?謝謝

    您好:醃約1小時入味。

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