濃郁的胡椒香開味又下飯,是咖啡店簡餐中最受歡迎的菜色之一,當作便當菜也很受歡迎喔!食材很簡單,豬肉、洋蔥為主要食材,青椒、辣椒絲則可省去,只消善用幾樣廚房必備的調味料,就可變化出各種各樣不同菜式,加上一點擺盤的小巧思,不必出門也能猶如置身咖啡館,日日享受豐富精彩的用餐時光,讓味蕾與心靈都得到舒緩,體內便能湧生出一股力量,在這個堅強又脆弱的土地上,逆風前行。。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
豬里肌
300g
洋蔥絲
1/2顆
青椒絲
1顆
蒜片
2瓣
醃料
醬油
1茶匙
香油
1茶匙
米酒
1茶匙
太白粉
1茶匙
調味料
粗黑胡椒粉
1茶匙
蠔油
2大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
砂糖
1茶匙
  • 1
    豬里肌切成約寬1公分寬柳條狀,加入醃料醃1小時至入味。洋蔥、青椒、辣椒切絲,蒜瓣切片。
  • 2
    起油鍋,倒入豬柳翻炒至表面焦香。
  • 3
    另起油鍋,倒入蒜片煎至焦香。
  • 4
    加入洋蔥絲炒至香軟。
  • 5
    倒入步驟2與調味料翻炒均勻。
  • 6
    加入青椒絲、辣椒翻炒1-2分鐘即盛盤。
  • 7
    濃郁的胡椒香開味又下飯。
小撇步

影音食譜:https://youtu.be/gLcdwhdH6nE
歡迎來貓家玩耍:)
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2018/02/26 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問肉要醃多久?謝謝

3 months ago
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作者回應

您好:醃約1小時入味。

3 months ago