快炒 - 蔥爆雞心

廖尹嬋
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描述

早上到傳統市場,看到新鮮的雞心,
之前只吃過滷味裡的雞心,
這次試一下用蔥爆的口味,
果然更好吃呀!!

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

食材
配料
醬汁

步驟

  • 雞心去除油膜雜質,用鹽水洗淨備用

    雞心去除油膜雜質,用鹽水洗淨備用

  • 備料

    備料

  • 雞心先川燙備用

    雞心先川燙備用

  • 先把蔥段、蒜片、薑片、辣椒爆香

    先把蔥段、蒜片、薑片、辣椒爆香

  • 加入雞心後,放醬油、醬油膏、米酒拌炒,加開水後小火收汁

    加入雞心後,放醬油、醬油膏、米酒拌炒,加開水後小火收汁

  • 起鍋後加入香油,真是美味

    起鍋後加入香油,真是美味

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