快炒 - 蔥爆雞心
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早上到傳統市場，看到新鮮的雞心，
之前只吃過滷味裡的雞心，
這次試一下用蔥爆的口味，
果然更好吃呀!!
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
食材
雞心
18個
配料
蔥
2根
薑片
5片
蒜片
10片
辣椒
1小根
醬汁
醬油
1大匙
油膏
1小匙
糖
1小匙
米酒
1小匙
開水
50cc
香油
適量
-
1雞心去除油膜雜質，用鹽水洗淨備用 -
2備料
-
3雞心先川燙備用
-
4先把蔥段、蒜片、薑片、辣椒爆香
-
5加入雞心後，放醬油、醬油膏、米酒拌炒，加開水後小火收汁
-
6起鍋後加入香油，真是美味
