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Miss喵
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蒟蒻乾

蒟蒻乾

描述

簡單又好吃零嘴
想吃有嚼勁還是吃QQ口感隨自己開心😍😍😍😍
快點動手做吧
參考carol老師做法

50 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒟蒻洗乾淨,用熱水煮5分鐘去除鹼味
將蒟蒻切成約厚0.3mm的片狀

    蒟蒻洗乾淨,用熱水煮5分鐘去除鹼味 將蒟蒻切成約厚0.3mm的片狀

  • 調味料放入鍋中,蒜頭,八角及紅辣椒依序放入
小火將湯汁熬煮5分鐘讓蒜頭及辣椒入味
   (此時要嚐嚐味道,湯汁不要太鹹,若太鹹請酌量加冷開水調整)

    調味料放入鍋中,頭,八角及紅辣椒依序放入 小火將湯汁熬煮5分鐘讓頭及辣椒入味    (此時要嚐嚐味道,湯汁不要太鹹,若太鹹請酌量加冷開水調整)

  • 然後將蒟蒻片全部放入約煮3-5分鐘就關火 蓋上蓋子靜置一夜入味
幾小時翻一下讓全部蒟蒻均勻入味

    然後將蒟蒻片全部放入約煮3-5分鐘就關火 蓋上蓋子靜置一夜入味 幾小時翻一下讓全部蒟蒻均勻入味

  • 烤盤鋪上一層錫箔紙,再放一個鐵網架
將泡透入味的蒟蒻片整齊排放在鐵網架上
放入已經預熱到150度c的烤箱中低溫烘烤20-22分鐘
   至蒟蒻片完全乾燥金黃即可
   (中間烤盤調頭一次使得烘烤平均)
如果還是沒乾還可續烤 烤至自己愛的口感即可

    烤盤鋪上一層錫箔紙,再放一個鐵網架 將泡透入味的蒟蒻片整齊排放在鐵網架上 放入已經預熱到150度c的烤箱中低溫烘烤20-22分鐘    至蒟蒻片完全乾燥金黃即可    (中間烤盤調頭一次使得烘烤平均) 如果還是沒乾還可續烤 烤至自己愛的口感即可

  • 這是最後成品 是烤一個小時
切薄點可以烤比較快但口感比較沒那麼好 看個人喜好囉

    這是最後成品 是烤一個小時 切薄點可以烤比較快但口感比較沒那麼好 看個人喜好囉

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