手作五香蒟蒻乾

2015/02/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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過年要到了,總少不了一些零食,但你們也知道零食對體重來說總是殘酷的,不如自己動手來做安心安全又低熱量的五香蒟蒻乾吧,調味的部分完全看自己喜歡吃鹹一點,甜一點,或者清淡一點來做調整喔,明日會分享作法,今天就來準備食材及調味料吧~

食材 (10 人份 180 分鐘

旭家蒟蒻白玉板 300g
旭家蒟蒻小桐花 300g
蒜頭 8顆
八角 10克
花椒粒 10克
五香粉 2大匙
醬油 100cc
300cc
味霖 2大匙
黃砂糖 40克
麥芽糖 2大匙
鹽巴 1小匙
  • 1 將蒟蒻川燙5分鐘後, 瀝乾備用。
  • 2 蒜頭拍碎
  • 3 辣椒去蒂頭
  • 4 蒟蒻白玉板切片(3mm)
  • 5 將所有調味料熬煮5分鐘。
  • 6 加入蒟蒻後,再熬煮5分鐘,關火醃製5小時。
  • 7 醃製完成後,撈起蒟蒻瀝乾,以100度的烤箱低溫烘烤60分鐘,期間需要調轉烤盤。
  • 8 好吃的手作五香蒟蒻乾 就完成啦~
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