手作五香蒟蒻乾
過年要到了，總少不了一些零食，但你們也知道零食對體重來說總是殘酷的，不如自己動手來做安心安全又低熱量的五香蒟蒻乾吧，調味的部分完全看自己喜歡吃鹹一點，甜一點，或者清淡一點來做調整喔，明日會分享作法，今天就來準備食材及調味料吧~
食材
旭家蒟蒻白玉板
300g
旭家蒟蒻小桐花
300g
蒜頭
8顆
八角
10克
花椒粒
10克
五香粉
2大匙
醬油
100cc
水
300cc
味霖
2大匙
黃砂糖
40克
麥芽糖
2大匙
鹽巴
1小匙
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1 將蒟蒻川燙5分鐘後， 瀝乾備用。 -
2 蒜頭拍碎
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3 辣椒去蒂頭
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4 蒟蒻白玉板切片(3mm)
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5 將所有調味料熬煮5分鐘。
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6 加入蒟蒻後，再熬煮5分鐘，關火醃製5小時。
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7 醃製完成後，撈起蒟蒻瀝乾，以100度的烤箱低溫烘烤60分鐘，期間需要調轉烤盤。
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8 好吃的手作五香蒟蒻乾 就完成啦~
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