Olivia♥義式南瓜麵疙瘩 Pumpkin Gnocchi 只要將等重的南瓜泥和麵粉揉勻,作法很簡單~ 這樣子橘黃色的麵團,還帶著南瓜香氣, 很天然健康呢 (。・ω・)♡

Olivia♥義式南瓜麵疙瘩 Pumpkin Gnocchi


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只要將等重的南瓜泥和麵粉揉勻,作法很簡單~
這樣子橘黃色的麵團,還帶著南瓜香氣,
很天然健康呢 (。・ω・)♡

食材
350g
1/4茶匙
  • 1
    南瓜去籽切塊,用電鍋蒸15分鐘至熟軟,用湯匙將南瓜肉挖出來備用。
  • 2
    在攪拌盆中把中筋麵粉和鹽巴拌勻。加入南瓜泥,慢慢將南瓜泥和麵粉揉勻。揉太久會產生筋性,吃起來比較硬。可以放置鬆弛30分鐘。
  • 3
    乾淨的桌面撒上中筋麵粉,將麵團揉成長條狀,切成小塊,稍微捏成橢圓形。叉子沾上一層麵粉,在小麵糰上壓出紋路。
  • 4
    在盤子上鋪保鮮膜撒些麵粉,將壓好的小麵糰平均放在上面。一層一層的就不會黏在一起囉~
小撇步

http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/91898799
可以分裝放在冷凍庫保存兩個多月,不用怕大顆南瓜吃不完♪
下鍋煮五分鐘或浮起來後,再煮1-2分鐘,
搭配喜歡的醬料就完成了d(・ω・ˋ )

2012/08/01 發表 1.4 萬 瀏覽
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