素食蘿蔔糕電鍋一次完成 #素食#素食年菜
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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白蘿蔔全數削成絲，蘿蔔汁千萬別倒掉
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香菇泡軟切丁爆香
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再來米粉用蘿蔔絲的水與泡香菇的水，約300cc攪拌勻
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蘿蔔絲跟香菇先入鍋悶軟，加點鹽巴、胡椒 水份看你的蘿蔔水份如何，不要再加超過300
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把粉漿水倒入鍋中，拌炒，至黏稠快翻不動，有點半透明狀
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拌到快拌不動，就可以倒入鍋中（已用茶油擦過內鍋，方便倒扣時脫模）
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放進電鍋，外鍋三杯水，跳起來後再放三杯水，再煮一次 最後用筷子插入，起來沒有黏，就熟了 可以取出等放涼再脫模
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脫模後，放冰箱一晚，隔天切片煎香，就可以食用
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煎好的樣子，入口即化哦
小撇步
1.蘿蔔絲水不能倒掉
2.炒香菇可以加點鹽巴調味～用茶油比較好，好油又耐高溫
