艾怡良食譜-鋪床啦~情人節巧克力慕斯蛋糕

艾怡良
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描述

為愛的人下廚是最能讓彼此感到幸福的一件事!繼充滿情趣的高酒精提拉米蘇與孝敬父母的高酒精雞湯後,情人節一起來做簡單的高酒精巧克力慕斯蛋糕吧!從基底開始就像一層層為情人節鋪張巧克力床一樣,用消化餅乾與無鹽奶油做出脆脆的床底,再用可可巴芮脆片與榛果醬做出床墊,最後放上柔軟的巧克力慕斯,撒上玫瑰花瓣作為裝飾!情人節為愛人鋪好一張浪漫的巧克力床,一起在床上甜蜜一夜,相守一世吧!

食材

底層
150克
75克
榛果夾層
慕斯
150cc
4.5片
2大匙

步驟

  • 苦甜巧克力先進行隔水加熱,還沒變成巧克力醬時完全不要拌,避免有空氣跑進去

    苦甜巧克力先進行隔水加熱,還沒變成巧克力醬時完全不要拌,避免有空氣跑進去

  • 等待巧克力融化時,將消化餅乾打碎,加融化奶油拌一拌後,倒入模具,用湯匙壓實壓緊

    等待巧克力融化時,將消化餅乾打碎,加融化奶油拌一拌後,倒入模具,用湯匙壓實壓緊

  • 把可可巴芮脆片拌榛果醬拌勻後,鋪在消化餅上

    把可可巴芮脆片拌榛果醬拌勻後,鋪在消化餅上

  • 鮮奶油打發至柔滑狀態

    鮮奶油打發至柔滑狀態

  • 製作巧克力慕斯:巧克力融化差不多時加入泡好水的吉利丁片、酒、牛奶

    製作巧克力慕斯:巧克力融化差不多時加入泡好水的吉利丁片、酒、牛奶

  • 巧克力倒入打發好的鮮奶油並拌勻,拌的時候動作輕柔,盡量不要讓刮刀跑出來而拌入空氣

    巧克力倒入打發好的鮮奶油並拌勻,拌的時候動作輕柔,盡量不要讓刮刀跑出來而拌入空氣

  • 拌勻後將巧克力慕斯倒入模具,輕敲讓空氣震出

    拌勻後將巧克力慕斯倒入模具,輕敲讓空氣震出

  • 隨個人喜好灑上玫瑰花瓣

    隨個人喜好灑上玫瑰花瓣

  • 蓋上保鮮膜,冷凍2小時使其定型

    蓋上保鮮膜,冷凍2小時使其定型

小撇步

模具為8吋圓形

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艾怡良 3 食譜 343 粉絲

艾怡良高辨識度的嗓音及跳脫框架的創作,台灣樂壇少見橫跨商業與文青市場的唱將型創作歌手,豐沛的創作力與詮釋歌曲獨特的口氣,讓她奪得金曲獎最佳女歌手的肯定。在音樂之外,艾怡良也將她的才華展現在烹飪、瑜珈、運動和繪畫上。

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留言

共 1 則
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  • 游弘楷
    游弘楷

    請問可以不放萊姆酒可以改放別的什麼比較適合

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