免焗純素牛油果香芒慕絲蛋糕

Name: 免焗純素牛油果香芒慕絲蛋糕 by Kaman Wong
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: [餅底材料] 無麩質粟米片 30g; [餅底材料] 牛油果 1/4; [牛油果慕絲餡料] 牛油果 3/4; [餅底材料] 楓糖 6g; [牛油果慕絲餡料] 腰果 200g; [芒果慕絲餡料] 芒果 3/4; [牛油果慕絲餡料] 腰果奶或杏仁奶 80g; [芒果慕絲餡料] 腰果 200g; [牛油果慕絲餡料] 楓糖漿 40g; [芒果慕絲餡料] 腰果奶或杏仁奶 40g; [牛油果慕絲餡料] 椰子油 30g; [芒果慕絲餡料] 楓糖漿 40g; [牛油果慕絲餡料] 檸檬汁 3g; [芒果慕絲餡料] 椰子油 30g; [牛油果慕絲餡料] 雲呢拿油 3g; [芒果慕絲餡料] 檸檬汁 3g; [芒果慕絲餡料] 雲呢拿油 3g

Kaman Wong

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描述

今天教你一款純素無麩質，不用牛奶和雞蛋免焗的快速蛋糕
口感一點都不輸給普通慕絲蛋糕
視頻：https://youtu.be/A2KD3WWvL4U

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

餅底材料

無麩質粟米片

30g

牛油果

1/4

楓糖

牛油果慕絲餡料

牛油果

3/4

腰果

200g

腰果奶或杏仁奶

80g

楓糖漿

40g

椰子油

30g

檸檬汁

雲呢拿油

芒果慕絲餡料

芒果

3/4

腰果

200g

腰果奶或杏仁奶

40g

楓糖漿

40g

椰子油

30g

檸檬汁

雲呢拿油

看全部食材

步驟

步驟：首先將腰果用熟水浸4至6小時，開始製作餅底：將粟米片打碎，加入牛油果及楓糖漿繼續打碎，混合好後用匙羹壓入模具內，放入雪櫃備用。
牛油果慕絲製作：將牛油果、腰果、腰果奶或杏仁奶、楓糖漿、椰子油、檸檬汁及雲呢拿油全部放入攪拌機中，攪拌至幼滑沒有渣，倒入模具，放入雪櫃備用。
芒果慕絲製作：將芒果、腰果、腰果奶或杏仁奶、楓糖漿、椰子油、檸檬汁及雲呢拿油全部放入攪拌機中，攪拌至幼滑沒有渣，倒入模具，放入雪櫃冷藏6至8小時即可。冷藏後，用如下的芒果作為裝飾這一款蛋糕就完成了。