涼拌冰梅蓮藕片

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蓮藕脆脆的口感真是不錯,無論燉湯或涼拌都非常棒!之前做過涼拌蒜泥辣藕片(http://icook.tw/recipes/23540) 冰涼清脆非常開胃,這回來分享酸甜滋味的小點心吧!
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,從而減少脂類的吸收。且含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

食材

蓮藕 一節
無籽冰梅 數顆
紹興梅 數顆
蔓越莓乾 數顆
純蜂蜜 少許
  • 1 準備一小節蓮藕洗淨
  • 2 再準備波浪刀(這刀非常實用,料理時候將配菜:紅蘿蔔或馬鈴薯。。,讓煮好的菜也增添美麗)
  • 3 將蓮藕切成薄薄一片片
  • 4 放入滾水中滾煮約40分鐘
  • 5 另外我選擇了全家的隨手包無籽冰梅和紹興梅兩種口味
  • 6 再隨手找到這包蔓越莓乾
  • 7 再加入一些些純蜂蜜
  • 8 將煮熟的蓮藕片放入鍋中,倒入剛好淹沒蓮藕片的熱水量滾煮,將適量的無籽冰梅和紹興梅及些許蔓越莓乾下鍋一起小火慢慢滾煮,最後再加入一些些蜂蜜即可
  • 9 擺盤~
  • 10 放入冰箱冰涼一下,味道更棒!
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2012/07/31 發表 8,197 瀏覽

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