涼拌蒜泥辣藕片
食材
蓮藕
1節
蒜末
6顆
小黃瓜碎丁
1條
紅辣椒末
1條
香油
適量
鹽巴
少許
烏醋
少許
醬油
2大匙
砂糖
少許
香菜段
3株
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1先將蓮藕洗淨去皮,再用波浪刀切成薄片一片片,放入滾水中滾煮約15~20分鐘 -
2撈起用冰塊水冰鎮一下
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3將蓮藕片美美擺盤..
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4醬料準備:蒜頭切碎末.辣椒切碎末(喜歡辣的就多加些).小黃瓜切細丁
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5放入碗中調味,加入適量的香油,少許鹽巴.一點點烏醋.一點點砂糖攪拌均勻
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6最後用湯匙舀入醬汁淋入蓮藕片上即完成清涼夠味的涼拌~
小撇步
醬料隨喜好搭配..也可以用客家鮮桔醬替代喔..
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