涼拌蒜泥辣藕片

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蒜泥白肉?...吃肉肉有負擔,來些有點夠味的.來一道冰冰涼涼消暑的..吃了零負擔的創意料理吧!

食材

蓮藕 1節
蒜末 6顆
小黃瓜碎丁 1條
紅辣椒末 1條
香油 適量
鹽巴 少許
烏醋 少許
醬油 2大匙
砂糖 少許
香菜段 3株
  • 1先將蓮藕洗淨去皮,再用波浪刀切成薄片一片片,放入滾水中滾煮約15~20分鐘
  • 2撈起用冰塊水冰鎮一下
  • 3將蓮藕片美美擺盤..
  • 4醬料準備:蒜頭切碎末.辣椒切碎末(喜歡辣的就多加些).小黃瓜切細丁
  • 5放入碗中調味,加入適量的香油,少許鹽巴.一點點烏醋.一點點砂糖攪拌均勻
  • 6最後用湯匙舀入醬汁淋入蓮藕片上即完成清涼夠味的涼拌~
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小撇步

醬料隨喜好搭配..也可以用客家鮮桔醬替代喔..

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2012/07/23 發表 4,841 瀏覽

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