紫蘇梅涼拌蓮藕片


Chuan-Nu Lien
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限12字

紫蘇梅是三哥自己到信義採梅子製作的,做料理時就會想到濃濃的只妹情,鹹、甜的交替,讓蓮藕片的脆度中增添了不同層次的口感
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/159211305

食材

1截
1塊
1株
1小匙
2顆
  • 蓮藕切薄片滾水略燙後冰鎮 (水中加塩)

  • 紫蘇梅剪碎片

  • 冰鎮後的蓮藕片,淋上梅汁,撒上紫蘇梅碎片、薑絲、香菜

    冰鎮後的蓮藕片,淋上梅汁,撒上紫蘇梅碎片、薑絲、香菜

小撇步

水中加塩可防蓮藕氧化變色

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