紫蘇梅涼拌蓮藕片

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紫蘇梅是三哥自己到信義採梅子製作的,做料理時就會想到濃濃的只妹情,鹹、甜的交替,讓蓮藕片的脆度中增添了不同層次的口感
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/159211305

食材

蓮藕 1截
1塊
香菜 1株
1小匙
紫蘇梅子汁 20cc
紫蘇梅 2顆
  • 1 蓮藕切薄片滾水略燙後冰鎮 (水中加塩)
  • 2 紫蘇梅剪碎片
  • 3 冰鎮後的蓮藕片,淋上梅汁,撒上紫蘇梅碎片、薑絲、香菜
  • 4
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小撇步

水中加塩可防蓮藕氧化變色

2014/11/28 發表 2,599 瀏覽

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