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chun手作料理食堂
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松鼠黃魚

松鼠黃魚

描述

過年買黃魚,就想到去年最夯的糖醋魚的上海菜松鼠黃魚和黃魚魚肉水絞。不過我另加入桂花甜酒釀,味道也好吃,家人晚餐一下子把魚吃光光,說好吃,留下魚刺(翅)給我。

38 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 把魚頭切下來,魚身去骨取2片魚肉,每片切直刀3刀,後切斜到,切好成鱗狀。醃:鹽,米酒,黑胡椒10分鐘。練刀功!

    把魚頭切下來,魚身去骨取2片魚肉,每片切直刀3刀,後切斜到,切好成鱗狀。醃:鹽,米酒,黑胡椒10分鐘。練刀功!

  • 沾上麵粉。

    沾上麵粉。

  • 蕃茄去皮切丁。

    蕃茄去皮切丁。

  • 下油鍋炸步驟3,炸10分鐘撈起瀝油擺盤。

    下油鍋炸步驟3,炸10分鐘撈起瀝油擺盤。

  • 另起鍋加入麻油,炒所有食材(香菇切絲,青豆仁,蕃茄丁,洋蔥切丁),加入水,醬汁:蕃茄醬,醬油,糖,甜酒釀拌勻。

    另起鍋加入麻油,炒所有食材(香菇切絲,青豆仁,蕃茄丁,洋蔥切丁),加入水,醬汁:蕃茄醬,醬油,糖,甜酒釀拌勻。

  • 把醬汁放入步驟6,煮10分鐘即完成,淋在步驟5上面。

    把醬汁放入步驟6,煮10分鐘即完成,淋在步驟5上面。

  • "松鼠黃魚"即完成。

    "松鼠黃魚"即完成。

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chun手作料理食堂 793 食譜 765 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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