超開胃酸甜桂花魚

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中秋節來個開胃菜~
中秋節快樂~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

[食材]桂花魚 一條
[食材]番茄 兩大顆
[食材]蔥 4根
[食材]薑 一個
[芡]醋 3大匙
[芡]黃糖 三小匙
[芡]醬油 三小匙
[芡]豆粉 兩小匙
  • 1 先把魚洗好切好,備用,番茄切片,蔥切條,薑切絲,備用
  • 2 把[芡]加在一起備用,放油在鍋裡,油的份量可以把整條魚的邊邊都包圍到就可以了,炸到金黃色,肉熟了就起鍋備用
  • 3 然後洗一洗鍋,不用放油下薑炒,把薑的水份炒乾才下油炒,再放蔥炒,最後放番茄一起炒,蓋鍋悶一悶(不用放水),番茄軟了下芡汁炒,熄火,最後淋在魚上面就完成了!
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小撇步

桂花魚先用紙把水吸乾才下鍋炸才不會把油弄到整間屋子都是哦,醋跟糖的份量可以因應個人口味增加或減少

2014/09/08 發表 1,356 瀏覽

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