素的鮑片沙拉

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這是參考素食食譜,因為很少接觸素食,發現原來杏鮑菇也可以這樣作法~
自己也採用更健康的有機醬料,覺得很棒跟大家分享喔!

食材

杏鮑菇 3大條
有機無蛋原味沙拉 適量
有機無蛋水果沙拉 適量
小黃瓜 2條
  • 1 先將小黃瓜切細絲擺盤
  • 2 將大條杏鮑菇洗淨
  • 3 再用波浪刀斜切薄片
  • 4 放入滾水中川燙約2分鐘即可(切勿滾煮過久,會讓菇類的多醣體流失)
  • 5 撈起後,放入冰水或冰塊稍微冰鎮一下,或事先拿至冰箱冷藏再取出
  • 6 等到要開動時,拿出冷藏冰涼的杏鮑片鋪在小黃瓜絲上層,並且淋上有機的沙拉,不但美味也健康喔!
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小撇步

沙拉醬隨自己喜好加,不一定要用有機的沙拉,也可以用千島或芥茉沙拉!

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2012/07/30 發表 5,119 瀏覽

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