Olivia♥川味麻辣小黃瓜

廚娘邱韻文
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描述

親戚從四川帶回來大紅袍花椒粒,其香氣真是太棒了。夏天準備這道,冰涼麻辣很開胃♪
涼拌的方式可以保留小黃瓜豐富的維生素C,放在冰箱可以吃上三天左右(。ˊ ωˋ )b
小黃瓜清脆,剛入口清爽,而後勁麻辣。我的媽咪很喜歡這道涼拌菜♡

食材

4-5根
15片
一茶匙
一支去籽
醬料
一茶匙
一大匙
半茶匙
兩茶匙
一大匙
一大匙

步驟

  • 小黃瓜用水洗淨擦乾,切除頭尾兩端,滾刀切塊,切 好後放入盆內,灑下一茶匙鹽拌勻,醃漬1~2小時。

  • 醃漬後用冷開水將小黃瓜沖洗一下,擠乾水分再放入大碗裡。

  • 將大蒜片、花椒粒、紅辣椒段和所有調味料放進大碗中拌勻,再醃2-3小時左右,便可食用,冷藏可以保存3-4天。

小撇步

http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/90855646

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  • 小黃瓜開胃菜很適合夏天

  • 家常開味菜~辣味小黃瓜

  • Catherine  Lo
    Catherine Lo

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