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julia
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鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜

描述

很多人都不敢吃苦瓜,其實夏天盛產的苦瓜
是降火氣的大功臣.每每覺得火氣加上嘴破時
就會炒上一大盤配上鹹蛋那真是絕配阿~~

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食材

步驟

  • 苦瓜洗淨切成片狀 / 鹹蛋對半切後將蛋白跟蛋黃分開並切碎備用.

  • 煮一鍋開水,將苦瓜入鍋川燙2分鐘撈起備用.

  • 起油鍋,先放入鹹蛋黃炒出金沙後加入川燙好的苦瓜跟鹹蛋白拌炒.

  • 再加入適量的水跟鮮味炒手,略炒至收汁即可上桌.

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